论坛 › 吃喝玩乐 › 家常菜---鱼香茄子煲

椪柑 发表于 2011-11-2 19:45:01

家常菜---鱼香茄子煲

食材明细材料：茄子

配料：木耳   胡萝卜

香料：生姜大蒜泡辣椒葱花

调料：生抽   哧精（鸡精） 生粉   糖   盐 适量   豆瓣酱



泡椒剁碎



豆办酱剁碎待用




大蒜，生姜剁碎，芹菜切粒，葱切碎待用



木耳泡发后，切丝待用



胡萝卜切丝



茄子洗净。



切六ｃｍ长，2ｃｍ宽



锅里放油，将切好的茄条下入锅内炸至金黄．（注意，不能炸得太熟，不然下锅翻炒容易烂．）



捞起.....



用铲轻轻按压，将油控出．



锅内留适量油，将大蒜，生姜，葱花炒香，再下入豆办酱和泡椒末炒香





下入木耳丝和胡萝卜丝炒熟．



将炸好的茄条放入锅内



碗内放入生抽，糖，适量盐，味精，搅拌均匀．



茄条倒入后，轻轻翻炒几下．



将碗内调料倒入锅内，再加适量清水或者汤



翻炒几铲



再倒入芡汁



再翻炒几铲



将调好味的菜品盛入砂锅内



撒入葱花和芹菜末



加盖小火焖五分钟即可



揭盖，香喷喷的鱼香茄子煲就做好了．

黄子 发表于 2011-11-2 19:48:51

我后，这个搞着了，改天搞下吃才得

翠峰紫阳 发表于 2011-11-2 19:52:03

看起来蛮下饭2，
改天搞个来试下看看

穷人 发表于 2011-11-2 21:09:31

看到就流口水了。。

华灯初上 发表于 2011-11-2 22:42:40

我最喜欢吃的一道菜啊！

小雨点 发表于 2011-11-3 10:01:16

好下饭滴搞这个菜的话饭都要多吃好多(⊙o⊙)哦

键盘上的音符 发表于 2011-11-3 16:36:40

我也会煮哦

勇哥 发表于 2011-11-3 19:09:06

学习了··改天试试才得···

刮刮 发表于 2011-11-4 10:42:59

怎么没见到鱼呢````````````

湴田 发表于 2011-11-4 10:50:47

刮刮 发表于 2011-11-4 10:42 static/image/common/back.gif
怎么没见到鱼呢````````````

鱼还被买捉

刮刮 发表于 2011-11-4 11:27:52

湴田 发表于 2011-11-4 10:50 static/image/common/back.gif
鱼还被买捉

喊鱼啊````

小妖花满楼满fx 发表于 2023-2-28 09:59:10

超级下饭

曾曾 发表于 2023-3-25 13:14:33

可能很好吃

浅小墨 发表于 2023-9-4 09:30:13

{:11_1155:}

飞狐 发表于 2023-9-6 08:18:45

鱼香茄子好吃

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