[营养和食品卫生] 别再土豆配米饭了！20 个生活小误区，现在知道还不晚

很多女性在生理期，喜欢吃点红枣红糖补一补。

然而，红枣、红糖虽然红红的，但含铁量并不高：

• 红糖中 96.6% 的成分是糖，铁含量非常少；

• 红枣中铁含量大概是 2 毫克 / 100 克，也不是铁的好来源。

  
  

瘦红肉、血制品、动物肝脏，才是真正补铁的好食物。

很多人觉得，热菜直接放冰箱，对冰箱不好，所以总是等凉了再放。

但放凉过程会给细菌提供大好的机会，特别是夏天，不到半小时数量就能翻倍，可能还没等放进冰箱，食物就已经坏了。

为自己的健康着想，饭菜还是趁热密封好就放进冰箱吧。 

自来水中含有硝酸盐，在反复烧开的过程中，确实会产生一些亚硝酸盐。

但是！经过测定，即使反复烧开 20 次的开水，亚硝酸盐仍远低于国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准。

烧过好几次的水，放心喝。

果汁的含糖量通常在 10%～16% 左右，它提取了水果中的糖分，但维生素、矿物质、膳食纤维等营养素则损失严重。

与新鲜水果相比，果汁没有任何营养优势。

2019 年美国儿科学会在指南中明确指出：1 岁以下宝宝不能喝果汁。

骨头确实含钙高，但并不容易溶于水，即使长时间炖煮，也很难进入汤里。

有研究测定，每 100 毫升骨头汤中钙含量只有 2～4 毫克，甚至还不如一些饮用水的钙含量多。

骨头汤那浓浓的白色，不是钙质丰富，而是满满的脂肪。

早起喝盐水，不仅不能排毒，反而会加重身体缺水的状态，对血压和肾脏不利。

中国居民摄入盐分普遍超标，就不要再喝盐水超上更超了。

特别是有高血压、心脏病及肾功能异常的人，真的别喝。 

要论拉便便的次数，其实每天三次到每周三次都是正常的。

千万不要以为自己两天没拉就是便秘了，开始「排宿便」「清肠毒」。

好便便，最重要是：要规律。

只要你一直有比较规律的便便习惯，就不是大问题。

食物经过消化后，身体会把剩余残渣排出去，这就是排便。它和排毒没关系，也不是只有早上便便才健康。

无论早上，还是晚上，只要有了便意，那就是排便的「最佳时间」。

医学上并没有「宿便」这个说法。

便便的形成至少要持续十几个小时，甚至几十个小时。掐指一算，你的晚饭至少要消化到第二天中午，这样的大便都是至少一天前的，都是过了夜的。

对于健康人来说，没有宿便，也没有所谓的毒素，各种「排肠毒，清宿便」的产品，不要用。

尿可能还有其他颜色，如果偶尔出现，先想想有没有吃什么特殊东西。

如果颜色持续改变，或出现血色、酱油色、乳白色和黑色等非常异端的情况，应该尽快就医。

枕头最关键的作用不是枕「头」，而是用来枕脖子！最好能把后脑勺、颈后、肩部后侧同时支撑住。