瑤人老李 发表于 2022-1-28 12:18:01

自制油炸糯粑好过年

      今日是21年农历腊月的二十六，离传统过年日还有3天；瑶村里也和山外壮汉族人一样，在年前做各种糕粑备食或送礼，已是历年年事的必需项。
      这两年因新冠肺炎疫情原因，各地已取消了年后拜年习俗，瑶山人也是如此；少了拜年送礼项，在年前做年粑时，在数量上已减。但过年就要有过年的样相，今年家里人依然决定做这油炸糯粑和其它粑类。
      现在山里人已不种稻，做年粑用的糯米是需要到集市去购买；如今瑶妇们做糯粑更是简单，她们直接在市场购买回糯米粉，在家合粉做成半成品，开上油锅，就能自炸备食。
      自制油炸糯粑，最好的油是茶油；只是有点不尽人意，这些年瑶人专注的是果树，那些传统茶树，由于欠管理或砍伐已种植果树，茶树茶果茶油的量就少了！
      现在山里人用于油炸糯粑的油，多是改用猪油。猪油油炸出的糯粑味，是没法和茶油油炸粑味比的。不过，这也不影响山人过年的心情。
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惊艳一枪 发表于 2022-1-28 12:43:19

团圆是最高兴的！

形腿望舞 发表于 2022-1-28 13:40:46

我妈也做过这种 蛮好吃{:11_1167:}

凝固 发表于 2022-1-28 13:49:19

朋友做过这个来吃，还挺好吃的

瑤人老李 发表于 2022-1-28 14:10:41

惊艳一枪 发表于 2022-01-28 12:43
团圆是最高兴的！

https://www.gc520chwl.com/public/emotion/face_068.pnghttps://www.gc520chwl.com/public/emotion/face_073.png

瑤人老李 发表于 2022-1-28 14:11:20

形腿望舞 发表于 2022-01-28 13:40
我妈也做过这种 蛮好吃

瑶村人几乎家家都做

瑤人老李 发表于 2022-1-28 14:13:11

凝固 发表于 2022-01-28 13:49
朋友做过这个来吃，还挺好吃的

“油炸糯粑送油茶，味道实在顶瓜瓜”https://www.gc520chwl.com/public/emotion/face_043.png

圆月小侠 发表于 2022-1-28 15:42:14

好像饺子{:11_1177:}

冀苍鸾 发表于 2022-1-28 16:42:37

{:11_1143:}

公路美学 发表于 2022-1-28 17:15:14

我们家不吃这种{:11_1144:}

[太阳]Mr.Ζ 发表于 2022-1-28 17:52:58

一看图以为是做饺子

忠志哥哥 发表于 2022-1-28 17:53:50

炸饺子，好吃

切股哈喽 发表于 2022-1-28 17:54:23

这个油炸食品吃多了上火的

真实姓名 发表于 2022-1-28 18:36:48

这种粑粑好吃

流氓的愛妳不懂 发表于 2022-1-28 19:17:42

我还以为是饺子
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