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最近跟我爸打电话，都打完挂了，没过一分钟他又打回来：“忘了提醒你，最近一定要多吃点肉和蔬菜，人要多一点抵抗力。”行，那今天就吃有肉有菜的一大锅豆角焖面吧，再配个番茄蛋汤。我一直觉得焖熟的面，比煮的更好吃更入味。一锅连肉带菜带面的，盖子一盖焖着，人却不愿意走开，就候着那一分一秒过去，想要以最完美的时机来迎接开盖的那一瞬。即使锅盖关着，你也能感受到吸饱汤汁的面香气热腾，碳水很霸道，也很聪明，等你闻到它的时候，总能唤醒你无数次捧着大口吸溜的的记忆。
“我也不想吃那么多，可它真的太香了。”
土豆煮透了以后又沙又糯，细碎的颗粒混入汤汁里，豆角还是带脆的，排骨更是不用说了，贴骨的肉本就鲜美，在铁锅里发生美拉德反应散发出香气，让人很难抵挡这远古的呼唤。出锅了，这个味道很熟悉，像不像你小时候放学经过邻居家窗户下闻到的那种？
“我也不想吃那么多，可它真的太香了。”
别咽口水了，下拉尽情享用这一锅热腾腾的肉和面吧。1、1把豆角洗净后去头去尾掰成段，1个土豆去皮成切一指宽的条状。
“我也不想吃那么多，可它真的太香了。”
“我也不想吃那么多，可它真的太香了。”
2、2根排骨切成约三指宽的段，入冷水锅加1个葱结、3片姜片、1勺料酒煮开，捞出用热水洗净。
“我也不想吃那么多，可它真的太香了。”
3、开中火，锅中放入2勺食用油，油热后加入1勺大葱圈、半勺姜末、1勺蒜末、1勺小米椒圈炒香，倒入排骨煸至表面微黄。
“我也不想吃那么多，可它真的太香了。”
4、再加1/5勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺冰糖翻炒均匀，倒入没过排骨量的热水，大火盖盖焖煮20分钟。
“我也不想吃那么多，可它真的太香了。”
“我也不想吃那么多，可它真的太香了。”
5、放入豆角段、土豆条继续煮10分钟，舀出1碗汤汁备用。
“我也不想吃那么多，可它真的太香了。”
6、铺上鲜面条，关盖小火焖约5分钟，开盖浇上一碗汤汁（步骤5里舀出的），再继续焖5分钟，关火开盖，可撒1撮生蒜末拌匀。
“我也不想吃那么多，可它真的太香了。”
“我也不想吃那么多，可它真的太香了。”
喜欢吃辣的，可以加一勺油泼辣子，辣配碳水，香味翻倍。
“我也不想吃那么多，可它真的太香了。”
“我也不想吃那么多，可它真的太香了。”
“我也不想吃那么多，可它真的太香了。”
“我也不想吃那么多，可它真的太香了。”
喜欢这碗暖心暖胃的焖面吗？
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楼主
发表于 2022-12-25 15:14:59
