宝贝如何吃粗粮最有益
在几十年前严重缺乏动物性食品的情况下，仅吃粗粮和蔬菜，无法满足儿童的蛋白质供应。但是，现在已经有足够多的鱼肉蛋奶，在日常精米精面的膳食中少量搭配粗粮，能够让营养得到更充分的吸收和利用。时下，吃粗粮不仅仅是一种时尚，更是人们对健康的一种追求。很多妈妈为了让宝宝更加健康，也会定期为宝宝添加一些粗粮，但宝宝的肠胃功能较差，直接食用普通粗粮会引起多种不适，所以，粗粮细做是重点。
食用粗粮好处多
多吃粗粮杂粮对儿童有好处。粗粮首先能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、锰、铜、钙、磷等;其次是粗粮富含膳食纤维和各种维生素，特别是B族维生素；最后是粗粮含具有特殊结构的有机化合物，如芳香物质、氨基酸等。而且食物的多样化对促进食欲、引发宝宝胃口和增强消化吸收能力也很有帮助。
粗细搭配的3大优势
虽说粗粮有这么多好处，但营养界还有一种说法，认为粗粮蛋白质品质较差，消化率较低，而儿童的胃容量又较小，所以粗粮吃多了不易满足儿童对蛋白质和能量的需要，因此要少吃或者不吃。其实，只要按年龄段给宝宝摄入不同的粗粮，且讲究制作方法，做到科学的粗细搭配，宝宝同样可以享受到粗粮带来的营养与美味。
《中国居民膳食指南(2011全新修订版)》指出，粗细搭配有两层意思：一是要适当多吃一些日常所说的粗粮，即相对于大米、白面这些细粮以外的谷类及杂豆，包括小米、玉米、燕麦等；二是针对目前加工精度高的米面，要适当增加一些加工精度低的品种。
优势1提高营养价值
不同种类的粮食及加工品的合理搭配，可以提高其营养价值。如谷类蛋白质中赖氨酸含量低，而豆类蛋白质中富含赖氨酸。若将谷类和豆类食物合用，它们各自的限制性氨基酸正好互补，从而大大提高了其蛋白质的生理功效。或者食用粗粮时，与牛奶相搭配也是好选择。
优势2利于防患慢性疾病
目前，肥胖和糖尿病等慢性疾病越来越低龄化，而适当多吃粗粮有利于避免这些疾病。与细粮相比，粗粮更有利于预防糖尿病。如将葡萄糖的血糖指数定为100，则富强粉馒头为88.1，精米饭为83.2，小米为71，糙米饭为70，玉米粉为68，大麦粉为66，粗麦粉为65，荞麦为54，燕麦为55。
优势3适合婴幼儿
粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。由于宝宝肠胃功能比较弱，一般情况下只有1岁以上的宝宝才能少量地加粗粮，1岁以下的宝宝，若食用粗粮，一定要选择专用的婴儿食品。宝宝2岁后，肠胃功能稳定后，可逐渐加量，但也要注意粗粮细作。
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