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箩筐索 发表于 2012-2-1 14:19:36

也说恭城粑粑

恭城的粑粑种类很多，大约有40多种，因时因地而异。其中很多是结合了节气特点的。春节一般是做水浸粑、打糍粑、糖糕粑、肉糕粑、芋头粑、萝卜粑、柚子叶粑（印子粑）等。元宵节、二月二做汤圆粑，三月清明做艾叶粑，端午节做黄茅粽粑。六月六做凉粑，七月半做狗舌粑，中秋节做熟粉粑、发糕粑，十月香做大肚粑。平时还有送早餐油茶的粑粑，如:灯盏粑、裹心粑、羊角扭、粉角粑、碗仔粑等。婚事做糖糕粑、柚子叶粑、粽粑、油堆粑。送汤做汤圆粑。丧事做寿粑。山区的杂粮粑也很有特点，有：山芋粑、荞麦粑、糁芽粑、黄粟粑、玉米粑、高粱粑、豆仔粑、木薯粑、红薯粑、茯苓粑、桐叶粑等。船上人则做船上粑。

其中清明的粑粑是祭祖的，端午的粽粑是祭祀屈原的、七月半是敬祖宗的。很多粑粑包含了先祖们的智慧结晶，在那个缺衣少食的年代，巧妇们的巧手厨艺里奉献出了精彩的美食！这个也与恭城围绕油茶文化而发展的饮食文化息息相关！
欢迎大家一起讨论、指正。

扯卵谈 发表于 2012-2-1 14:22:08

{:soso_e179:}沙发

麻蛋 发表于 2012-2-1 14:22:21

{:soso_e124:}讲到又饿了。

扯卵谈 发表于 2012-2-1 14:22:22

板凳{:soso_e179:}

扯卵谈 发表于 2012-2-1 14:22:51

麻蛋 发表于 2012-2-1 14:22 static/image/common/back.gif
讲到又饿了。

{:20:}我的板凳

箩筐索 发表于 2012-2-1 14:23:29

麻蛋 发表于 2012-2-1 14:22 static/image/common/back.gif
讲到又饿了。

哈哈，打油茶去

箩筐索 发表于 2012-2-1 14:23:44

扯卵谈 发表于 2012-2-1 14:22 static/image/common/back.gif
板凳

地板了

扯卵谈 发表于 2012-2-1 14:24:48

{:soso_e100:}油茶文化粑粑文化，

扯卵谈 发表于 2012-2-1 14:25:40

箩筐索 发表于 2012-2-1 14:23 static/image/common/back.gif
地板了

他手脚快{:22:}

麻蛋 发表于 2012-2-1 14:25:53

箩筐索 发表于 2012-2-1 14:23 static/image/common/back.gif
哈哈，打油茶去

今天早饭晌午都还呗吃着。饿啊~~~~~~~~~~~~~

麻蛋 发表于 2012-2-1 14:26:12

扯卵谈 发表于 2012-2-1 14:22 static/image/common/back.gif
我的板凳

{:125R21UU60-394246:}

箩筐索 发表于 2012-2-1 14:26:26

扯卵谈 发表于 2012-2-1 14:25 static/image/common/back.gif
他手脚快

呵呵，你是发展势头猛烈！

箩筐索 发表于 2012-2-1 14:26:52

扯卵谈 发表于 2012-2-1 14:24 static/image/common/back.gif
油茶文化粑粑文化，

呵呵，其中都能体现恭城民俗！

风狂一世 发表于 2012-2-1 14:29:43

{:soso__3843267612021252637_1:}

箩筐索 发表于 2012-2-1 14:30:12

风狂一世 发表于 2012-2-1 14:29 static/image/common/back.gif


呵呵，文化发掘，

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