【清凉一夏】：桂花甘草冰糖酸梅汤

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材料：

乌梅10颗，山楂片20片，甘草10片，冰糖50g，清水2L，桂花少许。

做法：

1、乌梅，山楂，甘草。（在中药店都可以买得到。）

2、乌梅，山楂，甘草冲洗几遍后凉水浸泡半小时，中间可以换水几次。砂锅里备好2L凉水，放入洗净沥干的三样。

3、大火烧开后，转小火继续熬一小时，放入冰糖，融化拌匀后即可关火。待稍凉一下倒入晾水杯里。可冰箱冷藏。喝时倒入茶壶或茶杯中时用茶包过滤一下。放入少许干桂花。

营养小贴士：

乌梅又名梅实、熏梅、酸梅、桔梅肉等，中含有大量酸性物质，不但可以食用，还可以作药材，能够防治许多疾病，更是生津解暑的上佳果品。

酸梅保健功效：

１、护肝保肝：乌梅中含多种有机酸，它们能改善肝脏机能，有护肝保肝的作用。

２、促进食欲：乌梅中的酸性物质能够刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，从而促进食欲、帮助消化。

３、杀菌抑菌 ：乌梅能够抑制多种致病菌，如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎双球菌等。同时乌梅还能增加胆汁的分泌，预防胆道感染和胆结石。

４、防治便秘：乌梅中富含儿茶酸，它能够润滑肠道，促进肠蠕动，有效防治便秘。

５、抗老抗衰：乌梅中的梅酸可软化血管，延缓血管的老化、硬化，从而抗老抗衰。

（转自：中华素食网）

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