恭城美食--酿笋子

竹笋

笋子酿

制作步骤

　　第一步：先去除苦涩味的竹笋，掏空竹笋中心

　　第二步：剁肉馅。先将肥瘦适中的猪肉切成肉片，再加入洗好的茴香、韭菜、芫荽等佐料，然后调入适量的食盐、生粉、酱油等调味料拌和剁成肉末。

　　第三步：将剁好的肉馅酿如掏空的竹笋中，要酿得充实。
　　第四步：煎竹笋酿。净锅内加油烧热，再轻轻放入包好的竹笋酿，盖上锅盖用文火慢慢煎。在煎的过程中要注意适时翻动，并不时从锅的四周添入适量的花生油及少许的清水，以避免粘底变焦走味。待竹笋酿呈金黄色，就可均匀浇上芝麻、胡椒、生粉、酱油等调和成的味汁，铲起盘中就可食用了。

　　特点：色泽金黄，香气扑鼻，原汁原味，吃起来爽滑可口、油而不腻，令人回味无穷。

九姑娘

笋子酿笋子，你可以{:soso_e120:}

竹笋

九姑娘 发表于 2011-10-9 12:50
笋子酿笋子，你可以

额~~这个~~那什么的
我喜欢我爱~~{:3_55:}

九姑娘

竹笋 发表于 2011-10-9 12:53
额~~这个~~那什么的
我喜欢我爱~~

好吧，你就自酿好了、、、

竹笋

九姑娘 发表于 2011-10-9 12:55
好吧，你就自酿好了、、、

自酿~~~
{:3_49:}

勇哥

这个我真的没吃过波···

小雨点

恭城酿菜还真是多，什么都可以酿  什么大蒜苗  南瓜花 香菇 茄子 辣椒  白萝卜  笋子  苦瓜 等等  我都数不完了~~

梦中的小太阳花

呵呵，笋子教人酿笋子

竹笋

勇哥 发表于 2011-10-9 13:13
这个我真的没吃过波···

你没7过的东西多了去了
以后回去慢慢吃
现在这里学着点先

竹笋

梦中的小太阳花 发表于 2011-10-9 13:48
呵呵，笋子教人酿笋子

只有笋子最懂笋子~
{:3_47:}

梦中的小太阳花

竹笋 发表于 2011-10-9 18:23
只有笋子最懂笋子~

竹子也懂笋子啊

竹笋

梦中的小太阳花 发表于 2011-10-9 19:52
竹子也懂笋子啊

这也是哦           

梦中的小太阳花

竹笋 发表于 2011-10-9 21:22
这也是哦

{:125R21V2250-5B564:}

你不懂我

只要能塞得进肉的我们恭城人都能酿

竹笋

你不懂我 发表于 2011-10-12 11:51
只要能塞得进肉的我们恭城人都能酿

好像是这么回事哦
塞不进的都还要切个口子往里面酿
强悍的说