番茄加一宝降血压防中风，口感好得能吃下好几碗饭

疾控客服

西红柿既可以炒菜吃，也可以凉拌生吃，是厨房必备健康食材、餐桌常见菜。老人们口里常念叨：番茄配一宝降血压防中风，口感好得呢一次能吃好几碗饭。番茄功效的确很多，再加上这一宝营养是不是能瞬间翻倍呢？相信你跟小编一样，已迫不及待想知道这一宝是啥？

最佳搭档：西红柿+土豆1[size=1em]控血压、预防心脏病

　　西红柿配土豆作用：营养素互补、味道互补；消化吸收率互补。

　　土豆番茄可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

　　此外，有研究表明，西红柿内的营养物质可以降低血液中胆固醇及甘油三脂的浓度的作用，有助预防各种心血管疾病的发生。

2[size=1em]抗疲劳、防衰老

日本食品企业和铃鹿医科大学的研究发现，西红柿汁具有抗疲劳的效果。

　　土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。

　　尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。

3[size=1em]防中风

土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。

　　研究人员发现，西红柿等富含番茄红素的食物可能有助男性减少中风风险，与血液中番茄红素水平最低的研究对象相比，番茄红素水平最高者中风几率低55％。

4[size=1em]养脾胃、防便秘

中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。

　　此外，英国曼彻斯特大学一项最新研究发现，土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子，与抗生素相比，它不但可以防范胃溃疡，而且不会产生抗药性，没有任何副作用。

　　

吃西红柿的禁忌

　　

不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

　　不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

　　不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

　　不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

结语

西红柿还炒鸡蛋，这种做法已经out了。西红柿搭配土豆营养还能预防各种疾病，还等什么，赶紧把鸡蛋换成土豆吧！