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发表于 2016-8-11 14:33:25
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来自: 广西南宁市 电信
自己做的松鼠魚,下面给大家介绍下做法: 准备草鱼一条,去鳞片,分开,然后切花刀,横向或者是纵向都可以,切好的鱼肉撒上盐腌,再在鱼肉上撒上料酒,最后磕上一个蛋清,将调料和鱼肉揉摸至调料被鱼肉吸收,鱼肉上面裹好生粉,注意整条鱼都要裹上生粉,烧热炒锅,倒入油烧至7、8成热,沾好粉的鱼肉下入热油锅中炸,炸好的鱼块盛入盘中,两块鱼炸好后复炸一次,锅中加白醋,白糖烧热,继续加入番茄汁熬成酸甜汁,最后将炸好的鱼块倒入锅中,裹上汁就可以装盘了。
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