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若不是昨晚父亲昨晚从老家带来自家枇杷，还给我一个酸楚的童年，我真不知道已到了枇杷成熟的季节。也是，在恭城喧嚣中忙忙碌碌，加上保鲜水果四季常见，都让我忘记老家枇杷熟。 又是一年恭城农村老家自然成熟的季节。当然，枇杷在我的记忆中并不占有重要位置，但是童年的偷摘枇经历让我刻骨铭心，今天我们聊聊枇杷。你的童年有与跟枇杷的故事吗？
枇杷可是止咳润肺的好东西哦 只要你们吃对了 枇杷的好处可不止这一个哦～ 枇杷又名“蜜丸”、“琵琶果”，与樱桃、梅子并称为“果中三友”。枇杷柔软多汁，风味甘甜，肉质细腻，每年三四月为盛产的季节，枇杷富含人体所需的各种营养元素，是营养的保健水果。 枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素呢！因此，枇杷也被称为“果之冠”，可促进食欲、帮助消化；也可预防癌症、防止老化。
枇杷怎么吃?
1
清洗
枇杷果皮上的脏物一定要清洗掉，关键是枇杷果实上有一层绒毛，没洗干净的话很容易吃进肚子里。
2
去尾
去尾这一步比较麻烦，需要先去皮后用两根手指夹着向上拔，这样整个尾部就可以被摘下来了。因为尾部也有绒毛和脏物，所以是必须去除的。
3
去头去果皮
枇杷的头就是带蒂的那头，很容易去掉。一般来说，成熟的枇杷很容易去皮的，直接将其撕下即可，除非是果实还没完全熟透。
枇杷怎么剥皮?
一、首先将枇杷和手清洗干净，然后用指甲沿着枇杷的纵轴轻轻刮下来，整个枇杷都刮一次，最后就很容易剥皮了。剥下来的皮很完整，直接一拉到底。如果觉得用指甲刮很不卫生，大家可以准备一根牙签，用水清洗一下然后用来刮。
二、还有一个给枇杷剥皮的方法。先把枇杷洗干净，然后用筷子或者汤匙，或者拿一根牙签，在枇杷皮刮一圈，不管是从头到尾还是从尾到头，效果都是一样的。这样可以使果肉分离，剥起来又快又完整。
枇杷汤的做法
(1)枇杷用淡盐水浸泡5分钟，洗净。
(2)一切两半，取出果核不要，果核处的白色内膜也撕掉，还有果蒂处的黑眼也取干净。 (3)锅中加入枇杷果三倍的水。 (4)放入冰糖，中火煮5、6分钟，待果肉变软即可，晾凉后就可以食用了。 枇杷汤不但好喝，而且有清肺、宁咳、解燥、健胃的功效哦！
吃枇杷的注意事项
虽然孕妇吃枇杷有好处，但也不能过量食用，因为枇杷性凉，吃多了反而不好。多食枇杷还会助湿生痰，继发痰热，所以孕妇最好不要一次吃太多。 多吃枇杷易助湿生痰，继发痰热，所以不可食用过量。孕妇吃枇杷不要吃多。每次1-2个。 枇杷含糖量高，妊娠糖尿病患者要忌食枇杷。 枇杷仁有毒，不可食用。 脾虚泄泻者忌食。 枇杷虽好，却不宜多吃，水果偏酸性，吃多了容易胃酸过多，引起身体不适，应特别注意。
枇杷的选购
在购买枇杷时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质.
枇杷的存储
枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色 原来枇杷居然这么厉害！
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发表于 2016-4-23 14:15:48
