【剁椒猪蹄】每周吃点它防老抗衰效果好，永远不当黄脸婆

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剁椒猪蹄美容养颜 健康美味

食材：

韭黄、虾仁、盐、胡椒粉、料酒、食用油

1、材料备齐。剁椒依个人口味添加。腐乳用的是南方白腐乳。

　　2、猪蹄焯水之后，放入高压锅里，加入的水是猪蹄的2到3倍。加入姜片和少许料酒。上汽后压制不能超过15分钟。

　　3、压制之后，捞出控干水分。汤汁留下备用。

　　4、调一个腐乳汁，用少许香油把腐乳调匀，味道会香一些。

　　5、加热炒锅，放入花生油，油可以稍多一点。把蒜煸香。

　　6、接着放入猪蹄翻炒，因为猪蹄水分比较大，炒的时候要小心蹦油。把料酒和腐乳汁倒入。

　　7、加入高压锅里的猪蹄汤，跟猪蹄齐平即可。加入胡椒粉和少许白糖。

　　8、最后加入适量酱油，还有主角剁椒，翻炒均匀，收收汤汁就可以出锅了。

小提示　

　　1、酱油和剁椒咸味都很足，所以这道菜不用加盐味道也够了。

　　2、腐乳选用南方常见的白色腐乳，跟剁椒的味道比较搭配。

　　3、料酒是自己泡制的，在40°高粱酒里加入干辣椒和花椒。

　　4、猪蹄在高压锅压制的时间不超过15分钟为宜。因为这道菜的口感要Q弹一点才好吃，特别下酒哦。

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洗洗睡

感觉已经是个黄脸婆了

凤凰山脚的人家

猪蹄真的不怎么喜欢吃

快乐至上

辣的吧  不敢吃

希灵容梅

可以可以  不要当个黄脸婆

给点阳光就灿烂

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