用它做的糯米饭全家人都争着吃

碧澄匀 · 发表于 2017-3-14 13:57:01

糯米咸蛋饭团好吃好玩营养健康

食材：　

糯米500g、红萝卜1个、咸鸭蛋10个、玉米1根、五花肉150g、冬菇6-10个

盐少许、油少许

制作方法

1.准备所有材料

　　2.糯米热水泡一晚，泡到用手指可以直接捏碎米粒

　　3.分别将冬菇，红萝卜，猪肉切粒，猪肉用盐油腌制10分钟。玉米剥粒备用，咸鸭蛋洗干净晾干。

　　4.热锅浇上油，依次把猪肉，红萝卜，冬菇，玉米倒进锅里翻炒3分钟，加一点点盐，椒盐粉调味(一点稍微一点盐就好，后面咸蛋有咸味)

　　5.把泡好的糯米滤干水，倒进炒好的材料里面拌均匀。

　　6.把咸蛋尖的一端开一小口，倒出里面的蛋白，留蛋黄。
用它做的糯米饭全家人都争着吃284 / 作者:碧澄匀 / 帖子ID:197578

　7.清理过后的咸蛋，向上摆好备用。

　　8.这时候把所有准备好的材料，端出饭桌，坐下来和孩子一起，把糯米菜丁装进咸蛋里。(通常我会让孩子邀请附近的同学伙伴一起来完成)。

　　9.把孩子们弄好的咸蛋清理干净外壳，开口朝上竖放到盘子里，放到锅里隔水蒸20~30分钟即可。

　　10.剥开蛋壳，糯米饭的香味扑鼻而来，咬一口，香软可口，咬到咸蛋底端，整个咸蛋黄出现了，糯米饭把咸蛋黄的咸味吸收了部分，这个时候的蛋黄特别美味。您流口水了吗?

小提示　

　　1.倒出蛋白的时候，要多摇几次，尽量把多余的蛋白倒出来(残留过多蛋白会另糯米饭团过咸)

　　2.竖立起蒸之前，每个蛋口倒进去一点点水，如果米粒材料比较干的话，这个原理就是煮饭要加点水，糯米本来就泡过，而且糯米比较不受水，所以加一点点水就够了。

九命猫 · 发表于 2017-3-14 14:31:45

好想念以前吃的饭团

桂花糕 · 发表于 2017-3-14 14:42:06

学起来自己做

快乐至上 · 发表于 2017-3-14 14:44:48

难塞进去吗？

绎苒 · 发表于 2017-3-14 21:15:08

看着就饿了

Iris-- · 发表于 2017-3-14 21:37:41

还好吃了晚饭

一路坚持 · 发表于 2017-3-22 10:04:35

这个蛮复杂哦 ~~好难装进去~~

碧澄匀 · 发表于 2017-3-23 15:27:59

九命猫发表于 2017-3-14 14:31
好想念以前吃的饭团

再去吃呗

碧澄匀 · 发表于 2017-3-23 15:28:26

桂花糕发表于 2017-3-14 14:42
学起来自己做

嗯嗯自己做有意思

碧澄匀 · 发表于 2017-3-23 16:17:38

快乐至上发表于 2017-3-14 14:44
难塞进去吗？

熟练了不难的

碧澄匀 · 发表于 2017-3-23 16:18:10

爱情没有那么美发表于 2017-3-14 16:38
看起来很棒的样子看看做起来成功不

肯定会成功的

碧澄匀 · 发表于 2017-3-23 16:18:48

绎苒发表于 2017-3-14 21:15
看着就饿了

尽情的吃吧

碧澄匀 · 发表于 2017-3-23 16:19:11

Iris-- 发表于 2017-3-14 21:37
还好吃了晚饭

哈哈要不该饿了

碧澄匀 · 发表于 2017-3-23 16:19:35

一路坚持发表于 2017-3-22 10:04
这个蛮复杂哦 ~~好难装进去~~

慢慢总会熟练的

逢时 · 发表于 2017-3-24 20:14:29

这种糯米粉看到好吃

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