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情人甜点：草莓大福
原料： 糯米粉60g、玉米淀粉18g、牛奶110g、绵白糖25g、玉米油6g、草莓8个、糖粉适量 做法：
1、将糯米粉和玉米淀粉放入料理盆中混合均匀，再加入绵白糖。我的这个分量比较少，中等大的草莓做了八个草莓大福，如果你人比较多的话，食材的分量都要适当的增加一些。
2、加入牛奶。
3、加入玉米油，如果用黄油，味道会更香一些。
4、用打蛋器充分搅拌均匀，要彻底将白砂糖搅拌至融化，可以坐在热水中搅拌。
5、放入蒸锅中，大火烧开以后转中火蒸十五分钟。料理盆上要加盖子或蒙上保鲜膜，防止水蒸气滴落在料理盆里。
6、将蒸熟的面糊取出来，放入保鲜袋中揉均匀，草莓洗干净之后去蒂。
7、草莓中筛入一些糖粉。
8、将面团分成八小份，按压成圆片形，包入一颗草莓。草莓的尖尖顶放在面片正中央，收口在草莓的蒂部。
9、做好之后，在草莓大福上再筛一些糖的。
10、很美味噢。
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草莓奶昔
原料： 新鲜草莓160克、自制酸奶150克、蜂蜜30克 做法：
1、草莓洗净去蒂，用盐水浸泡10分钟，捞出放入搅拌杯里。
2、加入自制酸奶。
3、再加入蜂蜜或糖粉。
4、用手持搅拌机搅打至草莓颗粒，过筛备用。
5、取2颗草莓切薄片，贴在杯子内侧。
6、倒入草莓奶昔，一杯美美的奶昔就做好啦。
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草莓松饼
原料： 鸡蛋一个、低粉100G、草莓5个、白糖30G、牛奶70G、蜂蜜适量、泡打粉3G、玉米油20G 做法：
1、备好所需要的材料
2、鸡蛋加白糖打至糖溶化
3、再加入牛奶和玉米油搅拌均匀
4、面粉和泡打粉过筛加入、
5、用刮板混合成细腻的面糊
6、煎烤机预热后，用汤勺把面糊舀出倒在锅中，面糊会自然的散开
7、煎2分钟再翻面煎两分钟即可
8、看下成品组织，好柔软
9、最后把松饼放好，草莓切粒
10、把草莓放盘中，最后再浇上蜂蜜水即可（蜂蜜和水各一勺拌均)
小窍门： 面粉和泡打粉要过筛组织更细腻 喜欢甜的可以直接浇蜂蜜，我不太喜欢所以用水调开了。 ● ● ●
燕麦酸奶水果杯
原料： 即食燕麦片20克、草莓适量、猕猴桃适量、酸奶500ml、芒果适量、菠萝适量、蜂蜜适量 做法：
1、准备好食材。
2、把即食燕麦片加入碗中。
3、加和沸水烫至浓稠备用。
4、把水果切成小丁。
5、杯中加入酸奶。
6、加入水果。 7、再加入酸奶至杯口。
8、最后放上几粒水果加入燕麦，吃的时候淋上蜂蜜。
小窍门： 1、水果根据自己的喜好而改变。 2、夏天可以冷藏着吃。 ● ● ●
草莓班戟
原料： 低筋面粉90g、鸡蛋1个、鸡蛋黄1个、牛奶200ml、淡奶油200ml、黄油15g、糖分20+25g、草莓适量 做法：
1、草莓清洗干净，去蒂，用厨房纸巾吸干表面水分备用。
2、全蛋一个，加一个蛋黄，加20g糖粉，搅拌均匀之糖分融化。
3、调入200ml的牛奶，拌匀。
4、筛入低筋面，搅拌成顺滑无颗粒的面糊。
5、调入黄油（黄油提前隔水融化，晾凉！！！），拌匀。
6、将调好的面糊过一遍筛。
7、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少15分钟。
8、取一无水无油的盆，放入200ml的淡奶油（谈奶油提前冷藏12小时更易打发），调入25g的糖粉。
9、用打蛋器将淡奶油打发至可以拉出小尖钩，盖上保鲜膜待用。
10、平底锅保证无油无水，不开火，放入适量冷藏后的面糊，将面糊晃匀成圆形。
11、.开小火，待面糊中部变色开始有鼓泡的时候关火。
12、借助硅胶铲将煎好的班戟皮取出，上下两面都覆盖上保鲜膜(注意要光滑的那一面朝下哦，这样一会儿包班戟的时候光滑那面才会被露在外面)，重复步骤11直至煎完所有的班戟皮 13、取班戟皮一张，放入适量打发后的淡奶油。
14、放一颗草莓。
15、再在草莓上覆盖一些淡奶油。 16、将班戟皮的左右两边往中间对折。
17、.再将班戟皮上下往中间对折。
18、倒扣，放好。如果暂时不吃需要盖上保鲜膜放冰箱冷藏保存。
小窍门： 1.面糊调好后要过一遍筛，这样做出的班戟皮才会更光滑，卖相更佳。 2.煎完一张班戟皮后可用湿毛巾擦拭下平底锅降温，再煎下一张。 3.包奶油的时候请酌情放，第一次不要放太多，要不然不好包！！！ 4.建议用24cm以上的平底不粘锅做班戟皮，更好包，包完造型也更漂亮。
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发表于 2017-4-10 11:07:17
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