舌尖上的“蜂米”，一道“重口味”的恭城乡间美食！

社区小编 · 发表于 2017-8-20 09:47:03

　在我们恭城农村，山里有许多隐藏的蜂窝。蜂巢一般都建在树上和土里面。好多人都对这些蜂窝情有独钟。他们看重的不是那些飞虫，而是蜂窝里边的蜂蛹。

舌尖上的“蜂米”，一道“重口味”的恭城乡间美食！434 / 作者:社区小编 / 帖子ID:235435

蜂米是小编最为喜爱的一道美食之一。蜂窝于树上或灌木丛中或地面洞穴里，人们常到野外寻找蜂窝，找到蜂窝后一般趁黑夜用旺火烟熏，赶走野蜂。然后摘取蜂窝。从而把蜂儿变成餐桌上的美味佳肴。

舌尖上的“蜂米”，一道“重口味”的恭城乡间美食！615 / 作者:社区小编 / 帖子ID:235435

常见的几种蜂蜂的种类也是很多的，让我们来看看都有哪些？

舌尖上的“蜂米”，一道“重口味”的恭城乡间美食！959 / 作者:社区小编 / 帖子ID:235435

舌尖上的“蜂米”，一道“重口味”的恭城乡间美食！806 / 作者:社区小编 / 帖子ID:235435

长脚闹

舌尖上的“蜂米”，一道“重口味”的恭城乡间美食！652 / 作者:社区小编 / 帖子ID:235435

蛇皮蜂

舌尖上的“蜂米”，一道“重口味”的恭城乡间美食！980 / 作者:社区小编 / 帖子ID:235435

米蜂

舌尖上的“蜂米”，一道“重口味”的恭城乡间美食！616 / 作者:社区小编 / 帖子ID:235435

狗屎蜂

舌尖上的“蜂米”，一道“重口味”的恭城乡间美食！392 / 作者:社区小编 / 帖子ID:235435

地楼蜂

舌尖上的“蜂米”，一道“重口味”的恭城乡间美食！391 / 作者:社区小编 / 帖子ID:235435

花窟窿

舌尖上的“蜂米”，一道“重口味”的恭城乡间美食！146 / 作者:社区小编 / 帖子ID:235435

牛角蜂取蜂米一般有两种方法：1、一种是用小夹子夹去蜂蛹口壁膜、将蜂儿从蜂饼内逐个取出；2、另一种是将蜂饼口用明火烧1分钟～3分钟，使蛹口壁膜烧掉，然后蜂饼朝下，用手轻轻振拍蜂饼盖使蜂儿从蜂饼中脱落出来，个别不能剥脱的再用小夹子夹取。蜂儿取出后置于干净的竹箕或盆中。蜂儿的吃法很多，恭城人比较喜欢将蜂米油炸来吃。油炸蜂米

舌尖上的“蜂米”，一道“重口味”的恭城乡间美食！151 / 作者:社区小编 / 帖子ID:235435

烹制时，先将蜂儿从蜂巢中取出，捡去杂质，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂儿煎烽至金黄色时，加入少许食盐，便装盘供食。色泽金黄，香气扑鼻，蜂儿外脆里嫩，味美可口。成年的蜂子可以用来泡酒，听说有祛风湿的作用。

舌尖上的“蜂米”，一道“重口味”的恭城乡间美食！147 / 作者:社区小编 / 帖子ID:235435

总之对于恭城的大吃拜来讲，只要你给他一种食材，他总有办法给你意想不到的惊喜。

蟠龙 · 发表于 2017-8-20 10:19:32

看得口水都流了

凤凰山脚的人家 · 发表于 2017-8-20 10:30:16

密集恐惧症。。。。

啤酒加烤串儿 · 发表于 2017-8-20 15:39:47

还可以泡酒

奶崽 · 发表于 2017-8-20 16:16:16

好补的波

该做的事情 · 发表于 2017-8-20 16:24:54

看到就想吃了

[美食杂谈] 舌尖上的“蜂米”，一道“重口味”的恭城乡间美食！