造色情怀 飞饼皮版千层杏仁酥

儿时的回忆

造色情怀 飞饼皮版千层杏仁酥

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“酥皮点心大家都非常喜欢，但是开酥实在是很麻烦的一件事，随着天气越来越热，开酥类点心也越来越不好制作了（容易破酥）。这款飞饼皮版的千层酥使许多烘焙新手也极易上手，金黄酥脆是一款非常简单好吃的小点心。”

食材明细

• 速冻飞饼皮2张
• 干淀粉适量
• 杏仁片适量
• 蛋黄1个
• 糖粉1勺
• 蛋清1个
  

• 甜味口味
• 烤工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

千层杏仁酥的做法步骤

• 
  
  1
  
  速冻飞饼皮两张分别在一面洒少许干淀粉抹匀。
  
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  2
  
  在其中一张上刷薄薄一层蛋清。
  
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  3
  
  将另一张有干淀粉一面的飞饼皮盖在上面，使两张飞饼皮重叠。
  
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  4
  
  稍稍室温解冻后擀成长方形面皮，切成长条。
  
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  5
  
  再切成小块。
  
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  6
  
  蛋黄中加入1勺糖粉打匀，刷在表皮上，洒适量杏仁片。入预热好的烤箱180度15-20分钟。中间观察上色过深需加盖锡纸。
  
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  7
  
  成品
  
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  8
  
  成品
  
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  9
  
  成品
  
  

小窍门
飞饼皮不要完全解冻，稍解冻最好操作。两张重叠稍擀开厚薄刚好，一张太薄了。烤制时间根据厚薄自行调整。

jphzy

千层酥啊，看起来好吃