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发表于 2017-10-28 17:08:27
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来自: 广西南宁市 电信
造色情怀 飞饼皮版千层杏仁酥
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“酥皮点心大家都非常喜欢,但是开酥实在是很麻烦的一件事,随着天气越来越热,开酥类点心也越来越不好制作了(容易破酥)。这款飞饼皮版的千层酥使许多烘焙新手也极易上手,金黄酥脆是一款非常简单好吃的小点心。”
食材明细
千层杏仁酥的做法步骤
1
速冻飞饼皮两张分别在一面洒少许干淀粉抹匀。
2
在其中一张上刷薄薄一层蛋清。
3
将另一张有干淀粉一面的飞饼皮盖在上面,使两张飞饼皮重叠。
4
稍稍室温解冻后擀成长方形面皮,切成长条。
5
再切成小块。
6
蛋黄中加入1勺糖粉打匀,刷在表皮上,洒适量杏仁片。入预热好的烤箱180度15-20分钟。中间观察上色过深需加盖锡纸。
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成品
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成品
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成品
小窍门
飞饼皮不要完全解冻,稍解冻最好操作。两张重叠稍擀开厚薄刚好,一张太薄了。烤制时间根据厚薄自行调整。
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