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[私家厨房] 黄焖鸡米饭这么做,比外面好吃100倍!

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online_member 发表于 2018-5-9 14:11:16 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 广西桂林市 电信
哈喽姑娘们~泥萌有没有注意到,你们家楼下的小馆子,或者外卖,是不是都已经被什么沙县小吃啊,兰州拉面啊,还有板面什么的,给承包了!

黄焖鸡米饭这么做,比外面好吃100倍!

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黄焖鸡米饭这么做,比外面好吃100倍!

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还有一个最关键的,就是黄焖鸡米饭!超级好吃有没有?!

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柚子第一次吃到这个菜的时候,还是在济南,那时候北京还没有,济南真的满大街都是!

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有没有山东的粉丝出来帮我证明一下?总之柚子君吃了一次,还挺好吃!!!

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之后忽然一夕之间,
北京的大街小巷就被黄焖鸡米饭占领了,但是干净程度就不好说啦。。

其实黄焖的做法,在湘江地区也是广泛流传的,那边基本是黄焖牛蛙、或者黄焖鱼~

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但是这两种食材放在家常之中,就有些不接地气了,有的人可能不吃牛蛙,而且也不好打理这些食材。还是我大鸡肉最显神威!基本上人人都能吃~

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所以今天咱们就来说说黄焖鸡米饭的做法咯!

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鸡腿肉适量/ 干香菇一把 / 生姜几片 小米椒几个/ 大蒜几瓣

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1.鸡腿洗净剁块、香菇泡好挤干水分、生姜切块、小米椒取适量切小段,怕辣的话一点点就可以,也可以不要,大蒜切成两半。

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2.锅中入油,下大蒜、姜片、小米椒煸炒。
3.旺火时,加鸡块下锅快速煸炒。

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4.加入料酒、生抽、老抽,煸炒上色,要少放老抽噢,否则颜色太深不好看,生抽也不要太多,会咸。

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5.锅中加水没过鸡块,放入一小块黄冰糖,没有黄冰糖就冰糖吧!
6.加入香菇继续炖。

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7.大火转中火焖煮40分钟左右,鸡肉块酥烂后,再加入少许盐调味,最后大火收汁。

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美味的黄焖鸡就好啦~

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就着黄焖鸡,再加上香浓的汤汁,不吹不黑,三碗米饭完全打不住!忍不住流口水了!

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