白玉金花酿的做法

Killua

转载自：桂林论坛
1、首先要选择新鲜的南瓜花

白玉金花酿的做法

2、摘除花茎、花芯和花边的小叶子，记得小心一点不要把花弄坏了。然后将南瓜花洗干净，洗好的南瓜花要开口朝下让水自然流出去。

白玉金花酿的做法

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3、先将猪前夹肉剁碎，加入少许盐、料酒、胡椒粉、鸡精、一个蛋清、葱花和均匀，再加入半块水豆腐做成肉末水豆腐馅备用。

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4、将肉末水豆腐馅酿入南瓜花里面，将花瓣折起来包好，小心别把南瓜花弄破了哦。

白玉金花酿的做法

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5、锅中放少许油，一小粒拍碎的蒜米，将摘好的花茎垫底，酿好的南瓜花放上面，注意不要让折包好的花口散开，然后加水比南瓜花酿面略低些煮汤。有的人喜欢蒸着吃，看各人口味，但我喜欢煮汤，煮汤鲜、甜！

白玉金花酿的做法

6、汤开后煮7--8分钟就好，时间久花就会烂了，然后将南瓜花酿用筷子夹出来摆盘，再将没酿完的南瓜花放汤里煮熟，放盐调味盛出。留一点汤加点蚝油、淀粉水煮汁浇到南瓜花酿上，再撒点葱花就可以上桌了。

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