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[私家厨房] 每个怕冷的人,都该学会做牛肉砂锅。

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ico_lz  楼主| 发表于 2020-11-8 17:12:49 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 广西桂林市 电信

 

昨天立冬,又是周末夜晚。

这种时候,尤其适合吃一些正经又暖和的食物。

——于是我搬出了心爱的砂锅。

砂锅煨出的食物,都是绝佳的美味,是属于冬天的

我尤其喜欢它带一点砺的手感,沉甸甸的很治愈。均匀受热,能让美味释放得更彻底,熄火之后,留温很足。

做一道经典、简单不会出错,值得每个怕冷的人都学会的砂锅牛肉。



每个怕冷的人,都该学会做牛肉砂锅。

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牛腩炖得酥烂,筷子一夹就能嵌进纹理中,冒出汁水。鲜嫩的菌菇时蔬把青嫩煮进汤里,中和了肉的醇厚,鲜滴滴得刚刚好。

一锅热汤咕咚,一勺辣子闷出一身汗,满口都是对初冬的不服输。

吃完这锅砂锅,冬风再冷也不怕啦。


牛肉砂锅

1、准备好适量蘑菇豆芽青菜豆腐薯粉以及牛腩备用。



每个怕冷的人,都该学会做牛肉砂锅。

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2、牛腩洗净切成厚片,放入冷水锅煮沸焯水,捞出。



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3、砂锅中倒入大半锅水煮沸后放入焯水后的牛腩、姜片及小葱,大火煮沸转小火慢炖约1小时。然后加入生抽、蚝油和其他想要的食材(豆腐、蘑菇、青菜、豆芽等),加盖煮至其他食材全熟,出锅前撒盐。



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4、喜欢辣的还可以加一点油泼辣子。



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谨以一锅冒着热气的暖汤

抵御世间的寒冷

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online_member 发表于 2020-11-8 22:36:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西 移动/数据上网公共出口
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    [LV.6]常住居民II

    online_member 发表于 2020-11-8 22:43:45 | 显示全部楼层 来自: 广西 移动/数据上网公共出口
    每个怕冷的人,都该学会做牛肉砂锅。222 / 作者:罗少爷 / 帖子ID:279152每个怕冷的人,都该学会做牛肉砂锅。332 / 作者:罗少爷 / 帖子ID:279152
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    online_member 发表于 2020-11-9 09:54:52 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    每个怕冷的人,都该学会做牛肉砂锅。463 / 作者:麻辣鸡翅 / 帖子ID:279152
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    [LV.7]常住居民III

    online_member 发表于 2020-11-9 17:21:48 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
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    [LV.7]常住居民III

    online_member 发表于 2020-11-9 17:21:52 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    每个怕冷的人,都该学会做牛肉砂锅。579 / 作者:圆月小侠 / 帖子ID:279152
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    online_member 发表于 2021-8-14 15:38:03 | 显示全部楼层 来自: 广西南宁市 电信
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    online_member 发表于 2021-8-15 17:09:26 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西 电信/数据上网公共出口
    我是一个怕冷的人,也想学一学牛肉砂锅
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    online_member 发表于 2022-10-22 14:35:30 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    想吃
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    [LV.5]常住居民I

    online_member 发表于 2023-2-27 09:46:44 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    哇!牛肉!
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    online_member 发表于 2023-3-27 13:28:21 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西 移动/数据上网公共出口
    看着流口水了
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    online_member 发表于 2023-3-28 15:15:59 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    我也怕冷,可不会做这道菜
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    2023-5-28 10:19
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    [LV.3]偶尔看看II

    online_member 发表于 2023-3-28 15:50:26 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    每个怕冷的人,都该学会做牛肉砂锅。114 / 作者:阿阳937 / 帖子ID:279152
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    [LV.2]偶尔看看I

    online_member 发表于 2023-11-4 09:33:19 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    每个怕冷的人,都该学会做牛肉砂锅。969 / 作者:浅小墨 / 帖子ID:279152
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