炒豆腐，既健康也不易烂的4个小妙招！

健康小天使

作为饮食减肥不可缺少的豆腐

在日常生活中随处可见

价格便宜，口味也不错

做法简单却又多种多样

但是怎么做才能保证炒的时候不会散掉呢

这就有技巧啦

1.盐水焯一下

做豆腐前，用盐水焯一下

这样烹煮豆腐时就不容易烂啦

特别是那些软嫩细滑有弹性

水分含量比较大的豆腐

2.锅蒸

豆腐中属内酯豆腐最细腻水嫩，但也最容易烂

要想内酯豆腐烹饪时不烂掉

烹饪前可先包装入锅蒸5分钟

待其冷却后再根据做菜需要

切成各种形状进行烹饪

3、热油中煎

炒豆腐豆腐前在热油中煎1分钟左右

等表面变金黄色再翻面炒就可以啦

4、轻推

无论烹饪什么样式的豆腐

都尽量不要用锅铲铲

而是用锅铲反面轻推

这样既能让豆腐和配料混合均匀

又能防止锅铲铲碎豆腐

不易烂的豆腐烹饪小技巧

你学会了吗