这个南宁妹子做的早餐太美了！而且有营养！

健康小天使

对于
很多人来说，一顿健康营养的早餐能开启一天的美好生活。来自南宁的玎玎每天都会提前20分钟起床，然后开始制作早餐。她做的早餐不但营养美味，而且还会根据自己的心情，每天进行不同的搭配。


　　几年前开始，玎玎坚持把每天做的早餐拍照后上传到朋友圈，很快就在朋友圈里“出了名”。此外，她还经常贴一些自己制作的健康营养搭配分享，呼吁大家好好吃早餐。

根据季节和气候来进行搭配
　　比如，她会在春季的早晨喝一杯红糖姜茶，夏季的时候会做一些凉拌沙律，冬天则会做一些温补的膳食。而玎玎最看重的是早餐的营养搭配，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、粗纤维等都尽可能均衡摄入。
对食物有自己的理解和搭配
　　比如她就认为绿豆和南瓜就是“天作之合”：南瓜不要削皮，洗净后刮掉表面有结疤的地方，切块；提前泡发一大把绿豆，然后加一点小米和南瓜一起煮；绿豆一遇见南瓜就特别软，而且特别香——用玎玎的话来说，这样做出来的绿豆南瓜小米粥，“吃到皮的时候会眼前一亮”。
20分钟之内完成？
　　这么营养美味的早餐，真的能在20分钟之内完成吗？玎玎说，很多食材在前一天晚上她就会提前准备好，比如腌菜的话会提前腌制，熬粥的话晚上会放进电高压锅里定时，早上起来就能直接吃了。
美食达人的
私房菜谱

姜汁酸辣莲菜


　　莲藕去皮切薄片，用加了白醋的清水浸泡一下，这个过程很重要，能让它白嫩好看，沥干水分，加入姜汁、盐、鸡精、白醋和少许糖，腌一会儿。起油锅，炸点辣椒花椒油，淋在藕片上，喜欢蒜、香菜或芝麻的也可以加一点。



坚果碎


　　核桃、腰果、杏仁等坚果没吃完放太久，可能会有异味；这样的坚果放盆子里入烤箱烤一下，可以去异味。烤过之后依个人口味，可以撒黑胡椒等调味料调味；再把调味之后的坚果放入搅拌机中搅碎，坚果碎就可以出炉了。这个坚果碎可以拌沙律、捏饭团、冲牛奶、抹面包等。



白菜香菇蒸当归


　　白菜掰开叶片清洗，尽量选用靠里的嫩叶白菜。干香菇提前洗净后在冷水中泡发，保留泡发的香菇水。泡发后的香菇切丝。火腿切薄片备用。少许当归切片，枸杞于温水中稍加泡洗。取一个深底器皿，按照白菜，香菇，火腿的层层顺序平铺。至满出器皿0.5cm左右，撒上当归及枸杞。可以适当加些香菇水在盆中，更为好吃。蒸锅里加水，水沸腾后，盛菜器皿上蒸架蒸10分钟。火腿若是咸味足，可提前浸泡。白菜可蒸时间长一些，而带绿叶的嫩菜则时间短一些。当归的味道不是每个人都能接受，不妨一试，不用很多，薄薄两片即可。