她在蛋壳上戳了个小洞，再加点盐！味道美到了极致！

健康小天使

鸡蛋是个宝，吃它营养高！
水煮蛋看似平凡，
但更是最能保留鸡蛋的最高营养呢？
虽然水煮蛋料理步骤非常简单，
只要水和蛋就能完成。
但不得不说，
每次都得花很多时间等水滚、等蛋熟，
一个不小心还会煮得太熟太硬呢！
今天要跟大家介绍一个小方法，
能让你煮出超完美、
熟度刚好的美味水煮蛋唷！



step 1
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首先，从冰箱取出鸡蛋，用水洗净，让鸡蛋放在室温下几分钟。
这时候，可以顺便煮一锅滚水。

step 2
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接着拿出今天的神奇法宝—图钉！

step 3
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小心将图钉慢慢戳入鸡蛋的圆端部分

step 4
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其实，在鸡蛋尾端戳个小洞，
主要是为了让鸡蛋在受热加温时，空气可以快速跑进去，
如此一来，蛋壳便不会因为压力上升太快而胀破爆裂。

step 5
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之后在水中加入一匙盐巴。水滚之后，放入鸡蛋。

step 6
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盐巴的作用是为了蛋壳不慎破裂时，
可以迅速凝固蛋白质，防止蛋液继续流出来。

step 7
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等到水再次滚后，转成小火，盖上锅盖，以慢火煮的方式让蛋熟成。
如果想吃软一点的水煮蛋，就煮个6至7分钟
如果喜欢稍微硬一点的口感，就煮个8到10分钟。

step 8
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煮好后，将蛋丢入一碗冰水里，让水煮蛋冷却。

step 9
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之后，美味可爱的水煮蛋就大功告成了！

原来用图钉刺个小洞，就是煮出完美水煮蛋的秘诀！