椒麻鱼块

茉莉

天气热，没胃口，就吃俺这道菜吧，保证让你胃口大开，吃一口想下口，麻辣鲜香、外焦里嫩，酸甜适口，保证不会让你失望。这道菜用来宴客也非常不错，卖相、口感都很棒，绝对让你在客人面前赚足面子。
上菜喽!

原料：偏口鱼1条（约500克，也可用其他鱼）、花椒1大勺、干红辣椒4根（切小圈）、葱丝适量、干淀粉3大勺、米酒2大勺（依个人口味可用料酒、黄酒代替）、生抽酱油2大勺、醋1大勺、盐1小勺、糖1小勺、白胡椒粉1/2小勺、水淀粉1大勺、清水3大勺。
做法：
1、鱼收拾干净放到案板上。
2、将鱼剁成块放入容器中。
3、加入米酒、白胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟入味。
4、把腌好的鱼块薄薄的裹上一层干淀粉，抖掉多余的淀粉。
5、锅中倒油烧至8成热，下鱼块炸至外皮金黄酥脆，捞出。
6、锅中留底油烧热，放入花椒干红椒爆香。

7、倒入酱油、醋、糖、清水烧开。
8、到入水淀粉使汤汁粘稠。
9、放入葱丝。
10、稍微煮一会，让葱丝的味道挥发出来。
11、倒入炸好的鱼块。
12、翻炒均匀，使每块鱼肉都被汤汁包裹住，即可出锅。

竹笋

看起来还不错~有时间就试试~~

星想事成

{:soso__16984349925490629196_1:}

彼岸行走的花

我什么都没看见~~~~减肥减肥~~~

茶叶蛋

看着蛮吸引人的

为梦/ai导航

{:soso_e124:}

馨悦

看着蛮吸引人的

低吟那一抹忧伤

这个好吃啵{:soso_e124:}

茉莉

馨悦 发表于 2012-6-16 11:30
看着蛮吸引人的

有时间可以在家做啊。

茉莉

为梦/ai导航 发表于 2012-6-16 11:14

{:1_481:}{:1_477:}

茉莉

茶叶蛋 发表于 2012-6-16 10:55
看着蛮吸引人的

有时间可以在家做啊。

茉莉

彼岸行走的花 发表于 2012-6-16 09:20
我什么都没看见~~~~减肥减肥~~~

不吃饱哪有力气减肥啊。

茉莉

星想事成 发表于 2012-6-16 09:16

{:1_493:}{:1_477:}

茉莉

竹笋 发表于 2012-6-16 08:56
看起来还不错~有时间就试试~~

做好了叫我去尝下啊。{:1_493:}

茉莉

低吟那一抹忧伤 发表于 2012-6-16 11:31
这个好吃啵

有时间可以在家做啊。