吃红薯可以降血糖吗？

疾控客服

红薯是属于其中一种粗杂粮。粗杂粮的维生素B1含量比细粮要高一些，还含有更多的铁、镁、锌、硒等微量元素，粗杂粮中的钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也较丰富。粗杂粮中的膳食纤维是精米的5-10倍。而红薯含糖量达到15%-20%，是不少血糖高、糖友担心的食物。

其实这种担心是没有必要的，只要控制数量，搭配合理，正确烹饪，糖友也可以吃红薯。红薯与米饭类似，其成份都是已淀粉为主，只不过红薯的甜味较高。多吃蔬菜和水果，少吃香蕉和梨。按摩腹部的肚脐与胸口之间（稍偏右一点，这是胰岛素分泌的部位所在），改善胰腺的供血状况，增加胰岛素的分泌功能，可降低血糖。

红薯有抗糖尿病作用。据研究，糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平；研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

另一方面，大家来看看红薯的含糖量。对于含糖量超过10%以上的副食，如马铃薯、红薯、山药等，需要扣除主食的分量，以便平衡热量的摄入。红薯的含糖量是20%左右，一般以100克红薯交换25克大米为例来做食品交换。梁东辉教授建议只要掌握好食物交换方法和量，平衡好总热量的摄入就可以。所以对于血糖高患者来说，是可以吃红薯的，但不能多吃，若血糖短期内持较高水平最好就不要吃了。

纯粮正宗土鸡

能吃是福，管那多

相思红豆生南国

农村大把的红薯吃

在广州的恭城人

觉得煮的红薯好吃

啤酒加烤串儿

红薯也蛮甜啊

渲染人生

在农村，红薯吃不完给猪吃的

馨予

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