打糍粑，烤糍粑！恭城人你有多久没尝到这久违的味道了？

蒋妹妹啊

春节越来越近了，在每年腊月的时候，

很多农村家庭都会---打糍粑。

在我们的记忆里，

打糍粑，那种浓浓的人情味和年味混在一起，

热乎乎新出的糍粑更是儿时难忘的美味。

1、蒸糯米

先将上好的糯米用水淘洗干净后浸泡24小时沥干备用，浸泡后糯米加入沸水煮至七成熟，再舀出放在簸箕里把水沥干，放入甑子里蒸半个小时左右，糯米饭就蒸好了。

2、打糍粑

将蒸熟的糯米饭盛出来，倒入特制的石槽，一人抡着特制的木锤搓打糍粑，另一人置一盆冷水在旁边，把双手沾上冷水后，趁木锤提起来的时机翻揉糍粑。

清洗石槽

倒入蒸好的糯米

打糍粑是个技术活，讲究快、准、稳、狠，这样糯米才能打得均匀，打得瓷实，黏糊糊的有韧性。

3、捏糍粑

将打好的糯米团放到铺好的簸箕里，一捏一拧一搓，就做成了圆溜溜的糍粑，这样就可以食用了。

通过手工劳动打出来的糍粑别具风味。

烤糍粑

糍粑的吃法很多，可以烤吃、煎吃、蒸吃甚至生吃。煎的时候，还可以加一些自己喜欢的菜类、酱类，包成自己喜欢的杂菜糍粑，据说，最好吃的方式还是单一的白糍粑，也就是煎好或烤好就吃，清甜有味。而烤起来吃是小编小时候冬天特爱做的事，非常过瘾！

小时候在，过年打糍粑很常见，随着时代的发展，村里外出务工的青壮太多，打糍粑这种体力活也越来越少见了！

圆圆的糍粑不光是一种美食美味，在寓意上更象征着年味的喜庆和佳节团圆。一家人围着火烙烤个糍粑，磕磕瓜子，来碗油茶，欢声畅聊，实在安逸！

蒋妹妹啊

{:1_476:}{:1_476:}{:1_476:}怎么没有图片的？？

人艰不拆

想起小时候，家家户户都要吃这个，包酸菜啊，白糖啊，好好吃不得

人艰不拆

现在那种感觉再也回不去了，现在好吃的方便的东西太多了，

罗少爷

图呢？？？  晕死！！！

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罗少爷

{:1_485:}{:1_485:}{:1_490:}{:1_490:}

三江黄坪

吊胃口不是这样吊的吧？

馨予

味道，还是老的好！

狗婆蛇

这个可以啵，有点怀念了。

承接水电安装

有图才有瘾好吗？