每年春节吃饺子，里面的硬币都没崩坏牙，真走运！

我一俗人

每年春节吃饺子，里面的硬币都没崩坏牙，真走运！

你信锦鲤吗？

去年一整年，感觉锦鲤都特别火，微博朋友圈每天传得不亦乐乎，好像转发一下就能沾到喜气。

其实沾喜气的体验，我也是有过的。

有说法是春节包饺子里面塞硬币，谁吃到就会一整年好运。我还小的时候，我奶奶也效仿过这种包法。每年总是我吃到那只带硬币的幸运饺子，我感觉自己运气特别好，到处炫耀。而家里大人们就纷纷摸我的头，说是沾沾我的喜气。至于那枚硬币，我则会小心翼翼洗干净了，放在铅笔盒里。

每年春节吃饺子，里面的硬币都没崩坏牙，真走运！

长大几岁后，我自然懂得了塞硬币的饺子上只要做些记号，分饺子时就很容易能选择让谁吃到。我明白了那些年的饺子并不是好运，而是奶奶隐藏的祝福。但当我明白的时候，奶奶已经不在了。

所以这次，特意拍了一集留学女孩和奶奶一起包饺子的故事，饺子的形状也改成了更漂亮的锦鲤形状。在故事的结尾，是女孩趁奶奶不留意时，找到了那只塞有硬币的饺子，并把它放入了奶奶的碗里。

嗯，算是弥补了我无法实现的愿望吧。

步骤

1、100g芹菜和20g胡萝卜洗净切末，20g黑木耳泡发后切末，150g虾仁去除背部虾线，用刀切成小段，30g玉米粒备用。

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2、芹菜末中加入少许盐拌匀腌制10分钟，挤去多余水分备用。

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3、300g夹心肉糜和7g盐混合均匀后，分多次倒入过滤好的60ml葱姜水拌匀，放入虾仁段，加入12g糖和3g白胡椒粉调味，搅拌均匀后腌制20分钟。

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4、腌制后的肉馅中加入黑木耳末、胡萝卜末、芹菜末和玉米粒，淋上适量麻油搅拌均匀，饺子馅完成。

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5、100g中筋面粉加入50ml温水搅拌成雪花状，揉成面团后静置10分钟。

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6、面团搓成条状，均分为16份，用擀面杖擀成直径为8.5cm左右的蒸饺皮。

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7、将12g左右的肉馅放在蒸饺皮中间。

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8、1/3对折捏合，将孔向当中推，捏出金鱼的头部和眼睛。封口捏出花边，作为金鱼的尾巴。

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9、将青豆放入金鱼眼睛处装饰。

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10、待蒸锅中水煮沸后，上蒸笼大火蒸6分钟。

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锦鲤饺子完成！

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带来幸运的锦鲤饺子也许只是遥不可及的传说但深藏其中的亲人的祝福一直都在：）

单身狗的生活

没有做过放硬币的