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[美食杂谈] 家常菜---鱼香茄子煲

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椪柑
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该用户从未签到
online_member 发表于 2011-11-2 19:45:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 广西南宁市 电信
食材明细
材料：茄子

配料：木耳   胡萝卜

香料：生姜  大蒜  泡辣椒  葱花

调料：生抽   哧精（鸡精） 生粉   糖   盐 适量   豆瓣酱


家常菜---鱼香茄子煲793 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

泡椒剁碎

家常菜---鱼香茄子煲861 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

豆办酱剁碎待用


家常菜---鱼香茄子煲878 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

大蒜，生姜剁碎，芹菜切粒，葱切碎待用

家常菜---鱼香茄子煲710 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

木耳泡发后，切丝待用

家常菜---鱼香茄子煲762 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

胡萝卜切丝

家常菜---鱼香茄子煲17 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

茄子洗净。

家常菜---鱼香茄子煲473 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

切六ｃｍ长，2ｃｍ宽

家常菜---鱼香茄子煲183 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

锅里放油，将切好的茄条下入锅内炸至金黄．（注意，不能炸得太熟，不然下锅翻炒容易烂．）

家常菜---鱼香茄子煲479 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

捞起.....

家常菜---鱼香茄子煲266 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

用铲轻轻按压，将油控出．

家常菜---鱼香茄子煲148 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

锅内留适量油，将大蒜，生姜，葱花炒香，再下入豆办酱和泡椒末炒香

家常菜---鱼香茄子煲457 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

家常菜---鱼香茄子煲665 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

下入木耳丝和胡萝卜丝炒熟．

家常菜---鱼香茄子煲652 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

将炸好的茄条放入锅内

家常菜---鱼香茄子煲104 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

碗内放入生抽，糖，适量盐，味精，搅拌均匀．

家常菜---鱼香茄子煲963 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

茄条倒入后，轻轻翻炒几下．

家常菜---鱼香茄子煲414 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

将碗内调料倒入锅内，再加适量清水或者汤

家常菜---鱼香茄子煲441 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

翻炒几铲

家常菜---鱼香茄子煲856 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

再倒入芡汁

家常菜---鱼香茄子煲957 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

再翻炒几铲

家常菜---鱼香茄子煲270 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

将调好味的菜品盛入砂锅内

家常菜---鱼香茄子煲401 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

撒入葱花和芹菜末

家常菜---鱼香茄子煲117 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

加盖小火焖五分钟即可

家常菜---鱼香茄子煲335 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

揭盖，香喷喷的鱼香茄子煲就做好了．

家常菜---鱼香茄子煲435 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733

家常菜---鱼香茄子煲379 / 作者:椪柑 / 帖子ID:2733






家常菜, 鱼香茄子

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黄子
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该用户从未签到
online_member 发表于 2011-11-2 19:48:51 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市全州县 电信
我后，这个搞着了，改天搞下吃才得
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翠峰紫阳
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该用户从未签到
online_member 发表于 2011-11-2 19:52:03 | 显示全部楼层 来自： 广西南宁市 电信
看起来蛮下饭2，
改天搞个来试下看看
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穷人
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该用户从未签到
online_member 发表于 2011-11-2 21:09:31 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
看到就流口水了。。
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华灯初上
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该用户从未签到
online_member 发表于 2011-11-2 22:42:40 | 显示全部楼层 来自： 广西梧州市 电信
我最喜欢吃的一道菜啊！
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小雨点
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该用户从未签到
online_member 发表于 2011-11-3 10:01:16 | 显示全部楼层 来自： 浙江省丽水市 中移铁通
好下饭滴  搞这个菜的话  饭都要多吃好多(⊙o⊙)哦
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键盘上的音符
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该用户从未签到
online_member 发表于 2011-11-3 16:36:40 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
我也会煮哦
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勇哥
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online_member 发表于 2011-11-3 19:09:06 | 显示全部楼层 来自： 广西南宁市 联通
学习了··改天试试才得···
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刮刮
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该用户从未签到
online_member 发表于 2011-11-4 10:42:59 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
怎么没见到鱼呢````````````
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湴田
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该用户从未签到
online_member 发表于 2011-11-4 10:50:47 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市全州县 电信
刮刮 发表于 2011-11-4 10:42 家常菜---鱼香茄子煲948 / 作者:湴田 / 帖子ID:2733
怎么没见到鱼呢````````````

鱼还被买捉
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刮刮
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该用户从未签到
online_member 发表于 2011-11-4 11:27:52 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
湴田 发表于 2011-11-4 10:50 家常菜---鱼香茄子煲182 / 作者:刮刮 / 帖子ID:2733
鱼还被买捉

喊鱼啊````
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小妖花满楼满fx
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  • TA的每日心情
    kx开心
    2023-7-14 09:22

    • 签到天数: 51 天

    [LV.5]常住居民I
    online_member 发表于 2023-2-28 09:59:10 | 显示全部楼层 来自： 广西桂林市 电信
    超级下饭
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    曾曾
    avatar

    该用户从未签到
    online_member 发表于 2023-3-25 13:14:33 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 广西 移动/数据上网公共出口
    可能很好吃
    来自安卓APP客户端
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    浅小墨
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  • TA的每日心情
    kx开心
    2023-8-24 15:29

    • 签到天数: 4 天

    [LV.2]偶尔看看I
    online_member 发表于 2023-9-4 09:30:13 | 显示全部楼层 来自： 广西贵港市 电信
    家常菜---鱼香茄子煲529 / 作者:浅小墨 / 帖子ID:2733
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    飞狐
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    该用户从未签到
    online_member 发表于 2023-9-6 08:18:45 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 重庆市渝中区 电信
    鱼香茄子好吃
    来自安卓APP客户端
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