|
看看这气温降差不多了，不好意思，我要祭出绝招来馋哭你们了。荔浦芋头到了最好吃的时候，切条涮清汤锅蘸个料都好吃得不得了。但为了提供出最大的秋冬满足感，还是得看这个经典组合：芋头+肉+米饭。记得做好的汤汁一起浇到饭里拌着吃。三个做法：红烧肉芋头煲、芋头蒸排骨、芋头煲仔饭，都给你们安排上。1、半个荔浦芋头切一指厚的宽条，2斤五花肉切成宽约2cm的厚块。五花肉焯水：冷水下锅，加1勺料酒、1个葱结、5片姜片，大火煮沸后，继续煮2分钟，捞出。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
2、开中火，锅中放入五花肉块，煎至表面金黄出油后盛出，锅中留一半油。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
3、继续放入芋条，煎至四面金黄，盛出。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
4、锅中留底油，开中火，放入3个对半切开的红葱头，炒出香味。加煎好的五花肉和5个花菇，放2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺食用盐和1勺冰糖，加入开水没过食材，大火煮开后转小火，盖盖炖煮45分钟。 *高压锅炖煮25分钟。电饭锅炖煮60分钟。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
5、开盖，放入煎好的芋条和1把小葱段，翻拌均匀。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
6、大火煮开后转小火焖煮3分钟，关火出锅。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
1、500g猪肋排切2指宽，冷水浸泡出血水，洗净后吸干表面水份。加1勺料酒、2根小葱段、1勺姜末、1勺蒜末、1/4勺食用盐、1勺生抽、1/4勺老抽、1勺蚝油、1/4勺白胡椒粉和1勺玉米淀粉，抓匀，淋上2勺食用油，盖上保鲜膜，冷藏腌制1小时。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
2、300g荔浦芋头去皮，切一指宽厚片，每片切四等份。盘中铺上荔浦芋头，再铺上腌制好的排骨。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
3、开大火，蒸锅水沸后，放入芋头排骨蒸30分钟，开盖，可撒葱花~?
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
1、250g丝苗米洗净后倒入没过米的清水，浸泡1小时至米发白（用指甲可以掐断），控干水分。2根广式腊肠斜切成片。80g腊肉切片。80g荔浦芋头去皮洗净，切成1*1cm的正方形小块。 *提前浸泡米不容易夹生，口感会更好。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
2、酱汁：3勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、1勺蚝油、半勺白胡椒粉、1/4勺香油和6勺清水，开中火煮沸，搅匀。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
3、砂锅中加入1勺花生油并刷匀，倒入泡好的丝苗米、250g开水（防止冲散油膜）和芋头块，开大火边煮边用筷子搅拌，煮至沸腾冒大泡后，转中火盖盖焖煮5分钟。 电饭煲做法：锅中刷油，倒入丝苗米、开水（米水比例为1:1)和芋头，按煮饭模式煮约10分钟（家用电饭煲功率不同，以实际能将水分收干的时间为准）。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
4、开盖，放上切好的腊肉、腊肠和焯好水的青菜，盖盖，沿着锅盖边淋上一圈15g花生油（或融化的猪油）封边，转小火煮5分钟。 电饭煲：开盖铺上腊肉、腊肠，盖盖继续焖煮约15分钟。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
5、倾斜砂锅，让每个侧边加热1分钟，再将锅放平煮1分钟，开盖打入1颗无菌蛋，焖2分钟后开盖淋上酱汁。 电饭煲：开盖铺上青菜，淋入酱汁，打上1颗无菌蛋，焖煮约5分钟。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
这个做法能有完整的锅巴，超香~???????
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
它一年四季都有，但秋天最好吃，无与伦比。
秋天要快乐 先来点芋头
| 
|Archiver|手机版|小黑屋|恭城520社区网
( 桂ICP备2023006774号-1 )|桂公网安备45033202000026号
楼主
发表于 2023-11-23 16:44:36
