近年来,在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品,摆上了酒店、饭馆的餐桌。其实,在桂林,红薯叶也是一种非常常见的食材,有不少经典的菜也是用红薯叶做出来的,你了解这种神奇的蔬菜吗?让我们见识下红薯叶的强大功效:
1排毒
含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。
2提高免疫力
含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。
3预防贫血
每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
4预防高血压
富含钾,有助血压控制,预防高血压。
5改善便秘
丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。
6抗癌
含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。
7改善更年期症状
富含植固醇,可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。
8促进乳汁分泌
含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。
9强化视力
有丰富维生素A,可强化视力。
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