沧桑再话油茶

亚利布达

平心静气 发表于 2012-8-27 18:05
还有什么来作依据？

问了许多老人家，包括我80几岁的外婆，她们都说茶锅早有了，是打铁铺铸犁头那种师傅做的。和现在的茶锅一样的！

亚利布达

平心静气 发表于 2012-8-27 18:38
我反应过来了。我应该谴责文革的滔天罪行。
文革时期建的工厂应该倒闭，峻山水库，蓝洞水库应该垮掉...
...

你就在恭城短短30年不到，你怎么就能凭一己之见来囊括恭城油茶的历史。

平心静气

亚利布达 发表于 2012-8-28 10:30
你就在恭城短短30年不到，你怎么就能凭一己之见来囊括恭城油茶的历史。

恰好这一幕让我看到并记住了。

亚利布达

平心静气 发表于 2012-8-28 11:29
恰好这一幕让我看到并记住了。

文革时期的时期，经不起考验的

平心静气

亚利布达 发表于 2012-8-28 10:29
问了许多老人家，包括我80几岁的外婆，她们都说茶锅早有了，是打铁铺铸犁头那种师傅做的。和现在的茶锅一 ...

我小时候蛮喜欢到湖南人开的铸造犁头锅头的翻砂铺去看的。这种铺子没得几家的。
铸造适合茶锅打油茶像鼎锅样式（多了几个脚）的生铁烧柴灶，在七十年代末大量生产销售。

平心静气

亚利布达 发表于 2012-8-28 10:30
你就在恭城短短30年不到，你怎么就能凭一己之见来囊括恭城油茶的历史。

主要是我记住了这件在放学路上看到的事，做木模师傅的儿子黄旦猷又正好是小学同学。他当时向我讲了设计铸造过程。
在70年的春天，一次学校在他家附近搞劳动，中午时分，他力邀我到他家喝油茶，我表示推脱，他当时讲了一句话：“来嘛，这油茶你没吃过，是拿茶锅打的，比你们家打的油茶好吃多了！”当时因为还有几个同学一起要走，就没有在他家喝油茶。
大概是又过了一段时间我才去他家第一次喝了用茶锅打的油茶。

输入法

你不说我们都不知道呢。

平心静气

亚利布达 发表于 2012-8-28 11:34
文革时期的时期，经不起考验的

你帮我分析恭城网友 空照秦淮 的帖子。
在http://www.youcha.net/forum.php?mod=viewthread&tid=133699&extra=page%3D1%26filter%3Dtypeid%26typeid%3D33&page=8
112楼  
“昨天去老乡家（农械厂88年退休）喝油茶听讲的：当时邓孟雄是调度，黄杏勋是车间主任，（黄是西岭八岩打铁老周的崽，他生有两崽一女老婆姓罗，一子北京体校毕业，在南宁，一子武汉大学毕业，在南宁，女儿在恭城农行上班）！
  他说打油茶是早就有了的，茶锅也是早就有了的（比煮菜的锅头小点的，两个耳耳的）我们铸造那个只能算改进茶锅工艺，不算发明茶锅，茶叶捶也是早就有了的，也不是我们发明的！但是油茶在恭城县城兴起的时间确实是1958年以后了，原来住恭城县城的全是广东搬起上来的人，晓得打我乱毛的油茶。但是油茶在乡下，尤其是在栗木一带晓不得有几百年了。 ”

平心静气

亚利布达 发表于 2012-8-28 10:30
你就在恭城短短30年不到，你怎么就能凭一己之见来囊括恭城油茶的历史。

准确的讲我在恭城连续待的时间大约20年。我除了观音（文革时曾改名立新）未去外，都跑过了。
为兰洞水库清过基，为峻山水库修过渠道。参观过糖厂、氮肥厂的建设，在农械老厂、二厂学过工，更多的是在农村学农，最后在恭城的农村插队。
那是个特殊的年代，是个吃苦受累的年代。

平心静气

我在恭城的亲戚也是够多的了，记得小的时候他们是好不容易打一次油茶。
在恭城镇的兴隆街有我的许多同学。我没事的时候也总在那里耍。家里最爱打油茶就是裁缝社的唐师傅家，家在柴火行上去十几家。他们家就是拿个石啃（臼）来锤茶叶的，那锤子就在在茶江边捡的一个细长条的卵石。
唐师傅四个儿子：张宝、小宝、仔保、林仔。我几年前路过那里是小宝在家门口开了个家电修理铺。
平安大叔应该认得吧？他们所在的车缝社当时是在柴火行往下的老糖果厂位置。唐师傅能裁，是大师傅。妻子也是那里车衣服的。

亚利布达

平心静气 发表于 2012-8-28 12:02
你帮我分析恭城网友 空照秦淮 的帖子。
在http://www.youcha.net/forum.php?mod=viewthread&tid=133699& ...

八岩打铁老周本身就会铸犁头铁，会做茶锅，这个你可以问黄杏勋本人

亚利布达

平心静气 发表于 2012-8-28 14:27
我在恭城的亲戚也是够多的了，记得小的时候他们是好不容易打一次油茶。
在恭城镇的兴隆街有我的许多同学。 ...

你只在县城住的了，真的不了解乡下的情况！走马观花的去了各地也不深入调查，而是去干活，干活哪里会有时间去别人家里实地考察呢？

平心静气

亚利布达 发表于 2012-8-29 09:19
八岩打铁老周本身就会铸犁头铁，会做茶锅，这个你可以问黄杏勋本人

八岩有打铁，没得翻砂铸造，以前打铁和铸造是个还各的。八岩这地方我熟悉。

亚利布达

平心静气 发表于 2012-8-29 09:28
八岩有打铁，没得翻砂铸造，以前打铁和铸造是个还各的。八岩这地方我熟悉。

老周就是会铸犁头铁的，我们祖宗8代前就是八岩人了，当然比你清楚！而且翻砂这个工艺是农械厂以后用了白铁了才有的！当时铸犁头铸茶锅是黑铁！

平心静气

亚利布达 发表于 2012-8-29 09:22
你只在县城住的了，真的不了解乡下的情况！走马观花的去了各地也不深入调查，而是去干活，干活哪里会有时 ...

我最近也曾问了一些老人，五几年以前以前打油茶一般是在比较隆重的节日或是来了客人才打的。
像我讲的唐师傅这么爱打油茶的，有茶锅卖的话买个茶锅还是买得起的。我们家70年卖的第一个茶锅是8毛钱一个。