冰箱知多少，学会用了吗

190745176

     每天上班下班，大多上班族日升而作日落而息，都没有时间每天去超市或者菜场采买新鲜的蔬菜水果。多数人都是周末去超市一次性买够3-4天的食材，这个时候最需要的就是一个大大的冰箱，让这些美味能够保鲜。但是，你知道怎么正确的使用冰箱吗？如果错误使用会得冰箱病，你知道吗？

     冷藏就能“灭菌”?

     嗜低温细菌可以在0～5℃甚至更低的温度环境下存活，而未加工的食材如生鲜的蔬菜、水果，尤其是肉类、家禽、鸡蛋和海鲜均带有细菌，即使加工好的食品，如酱卤类、烧烤类、凉拌莱、糕点类、鱼生类等食品也是带菌的。即使存放冰箱，也不能起到“灭菌”的作用。冰箱的低温，顶多是令细菌繁殖速度放慢而已。

     包裹保鲜膜，细菌更多?

     网络流传：“西瓜切开后不能用保鲜膜封好放冰箱，这样会产生更多细菌。还不如直接就放冰箱”。对此，专家认为不正确：“用不用保鲜膜，都会有细菌，但不用保鲜膜，细菌更多。”若直接将西瓜“赤裸裸”地放进冰箱，会增加其感染冰箱内其他食物细菌的机会。此外，用无细菌污染的保鲜膜封好存放，也可以减少西瓜切面的水分散失，起到保鲜的作用。

            

       冰箱保存食物越低温越好?

       营养师指出，不同食物有各自贮存的适宜温度：如肉类(猪肉、牛肉等)如要长时间保存，可放在-18℃的“急冻格”，若只存放两三天，则可放在-2～5℃的“保鲜格”。“并非所有食物贮存都是越低温越好，这是个误区，特别是蔬果类，低温会破坏其营养结构。”果瓜类——如马铃薯，存放的最佳温度应是2-4℃，黄瓜、茄子、西红柿等适宜存放温度为7-10℃之间。香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。在剧烈运动后包括做爱后不要立刻饮用冰箱里的饮料。

       正确的使用冰箱才能让里面的食物保持新鲜，否则只会加速她们的变质。小编提示，刚加工好的食物要放凉以后再放入冰箱，否则即会影响冰箱的寿命，也会影响食物的新鲜程度。

习牙根

{:1_492:}{:1_492:}看到了最后加横线的词

搬运工

{:1_481:}不懂用