教你怎样切西红柿不流汁的小窍门

欧耶

红柿怎么切不流汁？西红柿香甜美味，可做成西红柿炖牛腩、番茄炒蛋等。可是很多人切西红柿的时候，都会遇到一个烦恼的难题。西红柿一切下去，汁液很容易就流出来，不仅弄到案板和刀都是汁，而且营养也容易流失。那么，怎样切西红柿不流汁呢？下面，小编就教你切西红柿不流汁的小窍门。

切西红柿不流汁的小窍门

1、错误切法：很多人切西红柿时，都是随意一刀切下去，这样就切破了西红柿水分丰富的瓤囊，汁液自然就流出来了。汁液是西红柿的精华所在，汁液流失就意味着营养成分也随着流失。

2、正确方法：仔细看西红柿的底部，无论大小或生熟，西红柿的的底部都有几条凹槽，只要将刀对准凹槽的位置切下去，下刀的部位正好是在瓤与瓤的中间，瓤不会切破，切出来的西红柿自然就不会流汁了。

3、按照这个方法切西红柿，不管是左面、右面，还是侧面，瓤囊都紧锁，西红柿的籽粒和汁液都包裹在里面，丝毫无损，不仅美观，而且营养成分也不会流失。

小贴士：西红柿怎么去皮？

1、煮

锅中倒入清水，大火煮开之后放入西红柿煮大约20秒钟左右，煮的过程中要用勺子不断翻动西红柿，让西红柿的全部表皮当铺均匀受热，再将西红柿捞出冷却1分钟，之后就可以去掉西红柿的皮。

2、用热水烫

用热水烫的方法相对来说是比较方便的。先用刀子在西红柿的表皮上轻轻划十字，再放入沸水中浸泡大约40秒，西红柿的皮就会自动裂开。之后捞出来入冷水中，冷却后就可以将皮去掉。

转载：生活小百科

桂花糕

原来是这样

桂花糕

懂得了  一般切番茄总是那个汁都没了的

塘边龙少

{:1_477:}{:1_477:}

恭城520小奈姐姐

白糖拌番茄放冰箱 昨天才吃到

马路桥~八区

原来是酱紫，好像切石榴也有类似的方法

MDG

拿去冰箱冰冻一个小时 然后刀切无汁{:1_481:}切肉类也是同样道理 想切几薄就可以切几薄{:1_494:}

瑶乡看兰

{:1_489:}{:1_489:}

其修远

{:1_489:}{:1_489:}

一个人的寂寞2

不错，学习了

微观恭城

MDG 发表于 2015-8-24 17:58
拿去冰箱冰冻一个小时 然后刀切无汁切肉类也是同样道理 想切几薄就可以切几薄

冰出来没什么营养了

欧耶

桂花糕 发表于 2015-8-24 16:50
懂得了  一般切番茄总是那个汁都没了的

{:1_493:}{:1_477:}谢谢赏贴

欧耶

一个人的寂寞2 发表于 2015-8-25 09:13
不错，学习了

{:1_493:}{:1_477:}谢谢赏贴

欧耶

马路桥~八区 发表于 2015-8-24 17:26
原来是酱紫，好像切石榴也有类似的方法

马路桥~八区

欧耶 发表于 2015-8-25 14:37

没错，就是这样