“五龙闹春”-- 恭城瑶族自治县西岭乡杨溪村民俗文化展示 (下)

古建灵韵

早上十点半左右，当各地的客人到得差不多时，村民们就开始绕着村子走一圈，向游客展示他们的民族服饰和民族风采。

     当游行队伍最后集中在主席台进行表演时，村里的老人和一些妇女则在他们的房屋前开始了打油茶招待客人。

    油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法。油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。

    喝油茶必须配以各种佐食的小吃，都是各种油炸和炒香的食品。苗、瑶、侗等少数民族地区佐食多半是炒黄豆、炒花生米、爆玉米、炸花生米，再则就是糯米饭团或糯米粉糍粑。（只要您伸手说“我要......”您就可免费得到油茶和小吃。）

    恭城平乐一带县城佐食则较为考究，酥炸小吃往往在十数种以上，请客人喝油茶往往摆上一桌子的小吃，看起来就像请客吃饭。

瑶族以油茶敬客是一种礼节，主人双手捧茶敬客，在第一、二碗送来时不送筷子，并将米花、炒豆之类的小吃加入碗里。喝完碗里的茶还留些小吃在碗底，以示有余不尽，直到喝第三碗才送上筷子，所以客人必须喝三碗以上，只喝一两碗，主人会不高兴的。

    喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客。

       我喝完油茶后就在村子前后转悠起来，嘿，这儿有个豆腐坊，进去看一下。

      磨豆浆我看过，但为什么还要把磨好的豆浆放在一个布兜里面晃来晃去的呢？

                           我想是不是把渣和浆分离，这样做出的豆腐会嫩一些？

                                   呵呵， 还有客栈呢。

                         漂亮的美眉， 您家的客房住满了吗？

                      家家的房门都没上锁， 等这位大妈离开后我就进去视察啦。

                                     看到这厨房，就想起了我插队时的情境。

    知道为什么农村的腊肉那么香吗？ 就是因为用火烟熏出来的！这家的主人割了一块腊肉炒粉利，并一再要求我和他们一起吃午餐。

     祖孙二人坐在门槛上晒太阳，多温馨的场面！ 看得出他们的心里是快乐的！
  也许这里的村民经济条件还不是那么富裕，生活条件也没有城里人那么优越，但他们的脸上总是挂着灿烂的笑容！他们的那份质朴、他们待人的真诚及他们那灿烂的笑容深深地感动了我，它告诉我，没有什么过不去的坎，只要我笑对人生，一切都会变得美好的！

原文转载：http://happyrules.blog.sohu.com/214124682.html

莫雨若

姐看见了腊肉，

古建灵韵

莫雨若 发表于 2015-10-14 13:57
姐看见了腊肉，

{:1_481:}再过几个月又有腊肉吃了

登山涉水

熏出来的腊肉真的特别的香

登山涉水

服装挺好看的

兔兔呀

竹子上的那个不好看喂

兔兔呀

没苗族服装好看

喜欢装点糊涂

兔兔呀 发表于 2015-10-14 14:44
没苗族服装好看

我也觉得   

喜欢装点糊涂

民族风情      

喜欢装点糊涂

挺有趣味的

喜欢装点糊涂

{:1_471:}{:1_471:}

对岸烽火

{:1_481:}拍得可以

洛维

喝油茶要钱滴办

看清所以看轻

洛维 发表于 2015-10-15 22:49
喝油茶要钱滴办

上面不是说了免费的嘛

看清所以看轻

挺喜欢看民族表演的