你吃过吗？-----肉皮冻(有更新····）

小雨点

这段时间社区发了不少美食，俺也来凑凑热闹 O(∩_∩)O哈哈~

原料：

肉皮200克、青豆50克、胡萝卜60克、清水700～800ml。

调料：

花椒1/2小匙、大料1粒、桂皮一小段、香叶1片、盐1小匙、料酒1大匙、生抽、老抽各1/2大匙。
做法：
1、肉皮洗净，入沸水中汆烫片刻，捞出冲净；
2、将肉皮上多余的白色油脂刮掉，然后切成条；
3、胡萝卜去皮切小丁；青豆洗净用热水快速焯烫下；
4、清水700ml入锅中烧开，倒入肉皮和除盐外的所有调料，转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠；
5 、离火前倒入胡萝卜丁和青豆煮熟即可；
6、挑出里面的调料，当然也可以之前就放料包里。入模具，晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。食用时可搭配喜欢的调味汁。（我加的是老醋跟自己做的辣椒油）

煮的过程中可偶尔打开锅盖，让肉皮的肉腥味得以散发。

小雨点

由于做的时候没时间拍照 上面的照片是做好以后拍滴  
（下面的图转自美食天地）                                                                     
         

晴晴

             {:soso_e121:}

小雨点

晴晴 发表于 2011-10-10 11:08

O(∩_∩)O谢谢顶贴 哇塞 你跑得快哦 都初中一年级了

晴晴

小雨点 发表于 2011-10-10 11:13
O(∩_∩)O谢谢顶贴 哇塞 你跑得快哦 都初中一年级了

  嘿嘿    还好吧。。

结局、丆過如此

是肥肉吗？怎么做的

竹笋

怎么做的啊？
把做法搞上来我有时间自己摸索一下啊

翠峰紫阳

你没把做法和原材料写好的撒
以前在外面吃过，味道不错的
要是沾上点山西老陈醋味道还要好

莫撩我

下次克你家   你就做点这个给我们吃    好不好

小雨点

莫撩我 发表于 2011-10-10 13:05
下次克你家   你就做点这个给我们吃    好不好

可以 没得问题！

小雨点

翠峰紫阳 发表于 2011-10-10 12:48
你没把做法和原材料写好的撒
以前在外面吃过，味道不错的
要是沾上点山西老陈醋味道还要好

对哦  我是放点醋 加点辣椒油 好吃哦！

小雨点

竹笋 发表于 2011-10-10 12:33
怎么做的啊？
把做法搞上来我有时间自己摸索一下啊

好的 马上编辑！

小雨点

结局、丆過如此 发表于 2011-10-10 12:24
是肥肉吗？怎么做的

全是猪皮子 要把肥肉刮干净克滴

小雨点

火星娃崽 发表于 2011-10-10 13:28
很好吃的样子……

好吃又美容·········

莫撩我

小雨点 发表于 2011-10-10 13:25
可以 没得问题！

你还认识论坛哪个    好有个伴  呵呵