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[私家厨房] 每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。

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爱生活爱美食
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ico_lz  楼主| 发表于 2020-11-8 17:12:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

 

昨天立冬，又是周末夜晚。

这种时候，尤其适合吃一些正经又暖和的食物。

——于是我搬出了心爱的砂锅。

用砂锅煨出的食物，都是绝佳的美味，是属于冬天的礼物。

我尤其喜欢它带一点粗砺的手感，沉甸甸的很治愈。更均匀受热，能让美味释放得更彻底，熄火之后，又留温很足。

做一道经典、简单不会出错，值得每个怕冷的人都学会的砂锅牛肉。



每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。

每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。212 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:279152

牛腩炖得酥烂，筷子一夹就能嵌进纹理中，冒出汁水。鲜嫩的菌菇时蔬把青嫩煮进汤里，中和了肉的醇厚，鲜滴滴得刚刚好。

一锅热汤咕咚，一勺辣子闷出一身汗，满口都是对初冬的不服输。

吃完这锅砂锅，冬风再冷也不怕啦。


牛肉砂锅

1、准备好适量蘑菇、豆芽、青菜、豆腐、薯粉以及牛腩备用。



每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。

每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。368 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:279152


2、牛腩洗净切成厚片，放入冷水锅煮沸焯水，捞出。



每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。

每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。494 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:279152


3、砂锅中倒入大半锅水煮沸后放入焯水后的牛腩、姜片及小葱，大火煮沸转小火慢炖约1小时。然后加入生抽、蚝油和其他想要的食材（豆腐、蘑菇、青菜、豆芽等），加盖煮至其他食材全熟，出锅前撒盐。



每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。

每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。78 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:279152



每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。

每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。249 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:279152



每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。

每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。359 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:279152


4、喜欢辣的还可以加一点油泼辣子。



每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。

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每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。

每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。806 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:279152


谨以一锅冒着热气的暖汤

抵御世间的寒冷

砂锅, 牛肉, 豆腐, 蘑菇, 豆芽, 辣子, 美味, 食材, 菌菇, 食物

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有钱哥哥
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该用户从未签到
online_member 发表于 2020-11-8 22:36:54 来自手机 | 显示全部楼层
每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。480 / 作者:有钱哥哥 / 帖子ID:279152
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罗少爷
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    online_member 发表于 2020-11-8 22:43:45 | 显示全部楼层
    每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。139 / 作者:罗少爷 / 帖子ID:279152每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。35 / 作者:罗少爷 / 帖子ID:279152
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    圆月小侠
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    每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。655 / 作者:圆月小侠 / 帖子ID:279152
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    我是一个怕冷的人，也想学一学牛肉砂锅
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    馥琳
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    online_member 发表于 2022-10-22 14:35:30 | 显示全部楼层
    想吃
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    哇！牛肉！
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    曾曾
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    online_member 发表于 2023-3-27 13:28:21 来自手机 | 显示全部楼层
    看着流口水了
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    蔷蔷蔷
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    online_member 发表于 2023-3-28 15:15:59 来自手机 | 显示全部楼层
    我也怕冷，可不会做这道菜
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    阿阳937
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    [LV.3]偶尔看看II
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    每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。918 / 作者:阿阳937 / 帖子ID:279152
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    浅小墨
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    online_member 发表于 2023-11-4 09:33:19 | 显示全部楼层
    每个怕冷的人，都该学会做牛肉砂锅。319 / 作者:浅小墨 / 帖子ID:279152
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