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[私家厨房] 用咕嘟,打败孤独。

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ico_lz  楼主| 发表于 2022-11-2 16:15:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 广西桂林市 电信
    
天冷后,我就喜欢做些热腾腾又汤汤水水的锅物。

火锅是冬天的诗,我想要更有仪式感地对待。因此从今天开始,我会出一个暖锅的小合辑,还为它征集了一些关于火锅的句子,其中有一句我很喜欢,便用它来作为我今年冬季火锅系列的主题:用咕嘟,打败孤独

今天这一锅,是我偶尔从粉丝那里听到的脑洞——冬阴功部队锅。

一开始觉得很怪,但仔细想象了一下,又跃跃欲试,两个都是红彤彤的锅,感觉组合一下味道应该也不错?

说试就试,小白鼠就由我和深深来当。做法我尽量还原之前做部队锅的步骤,洋葱包菜铺底,食材码上,淋的一圈酱汁我换成了半包冬阴功汤料,再加点水,等锅里响起咕嘟声吧。


用咕嘟,打败孤独。

用咕嘟,打败孤独。678 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:300970


用咕嘟,打败孤独。

用咕嘟,打败孤独。647 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:300970


既然已经创新组合了,我干脆又多做了些火锅配菜,响铃虾滑卷、油面筋塞蛋、白菜肥牛卷。

不谦虚地说,每一样都可封神。吸饱了酸辣鲜汁,比平时火锅里的更开胃、美味。

接下来,还有更多奇特且美味的碰撞,家庭不难螺蛳粉冒菜、豆乳锅关东煮,敬请期待吧。

祝大家都有一个不孤独的冬天。


冬阴功部队锅

1、 2个洋葱切块,半颗卷心菜手撕成块,依次平铺于锅底。



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2、 按个人喜好放入食材,我这里依次放了小酥肉、虾滑响铃卷、茼蒿、白菜肥牛卷、牛肉丸、蟹肉棒、油面筋虾滑、蟹味菇、西葫芦片。

*我这里是一开始就放了泡面,但试过之后,我觉得泡面饼可以过一段时间再下,以免泡得太软或煮久变咸了。



用咕嘟,打败孤独。

用咕嘟,打败孤独。413 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:300970


3、 将半包冬阴功汤底淋到食材上,再加入350毫升清水,中小火煮15分钟,待所有食材变熟即可。可以边吃边涮一些其他食材。



用咕嘟,打败孤独。

用咕嘟,打败孤独。369 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:300970






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用咕嘟,打败孤独。

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一些配菜做法


*油面筋虾滑(6个量)

1、 3个蛋液加葱花,搅匀成葱花蛋液。

2、油面筋戳个洞,倒入1勺蛋液,再挤入约半勺虾滑至塞满封口。



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用咕嘟,打败孤独。394 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:300970


*白菜肥牛卷 (4个量)

1、 锅中加入500ml清水,大火煮开后,放入白菜叶焯水30秒后捞出,过一遍凉水降温。

2、白菜叶铺平,再铺一层肥牛片,将两边叶子往中间叠起收拢,再从白菜根部卷起。



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用咕嘟,打败孤独。472 / 作者:爱生活爱美食 / 帖子ID:300970


*虾滑响铃卷(6个量)

1、响铃卷在温水中浸泡约3秒,使其软化后马上捞出。

2、响铃卷铺开后,挤3勺虾滑并抹匀,卷起,对半切开。



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借一口暖锅,

用咕嘟打败孤独。

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    online_member 发表于 2022-11-2 17:01:23 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    这个好吃
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    online_member 发表于 2022-11-2 17:21:36 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
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    [LV.7]常住居民III

    online_member 发表于 2022-11-2 17:22:11 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    好吃的都很麻烦
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    online_member 发表于 2022-11-2 18:35:17 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广东省 移动/数据上网公共出口
    看着就想吃
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    online_member 发表于 2022-11-2 21:42:06 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 安徽省合肥市 电信
    一看就好有食欲
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    online_member 发表于 2022-11-3 07:59:44 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 浙江省嘉兴市平湖市 电信
    看似好吃的小火锅
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    [LV.1]初来乍到

    online_member 发表于 2022-11-3 16:42:28 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    好好吃的样子
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    online_member 发表于 2023-2-26 14:42:03 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西 移动/数据上网公共出口
    颜色真好看
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    online_member 发表于 2023-11-4 13:14:44 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 重庆市 移动
    孤独寂寞冷
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    online_member 发表于 2023-11-17 08:38:04 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 重庆市渝中区 电信
    孤独难以忍受
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    online_member 发表于 2023-11-18 09:00:26 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 重庆市 移动
    热气腾腾的
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    online_member 发表于 2023-11-18 11:56:08 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西 移动/数据上网公共出口
    最爱火锅啊
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    online_member 发表于 2023-11-18 15:24:30 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 广西桂林市 电信
    火锅最爽了
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    online_member 发表于 2023-11-19 10:19:14 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 重庆市 移动/数据上网公共出口
    热气腾腾腾腾水水
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