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恭城农村柴火饭是我们最美味的回忆!你小时候吃过“锅巴 ...
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[美食杂谈]
恭城农村柴火饭是我们最美味的回忆!你小时候吃过“锅巴”吗?
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恭城靠大家
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发表于 2016-10-14 16:58:27
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来自: 广西南宁市 电信
锅巴
这是我小时候最喜欢吃的
那是记忆中最温馨的味道!
▼
以下图片自带香味
请接好你们的口水!
▼
没错,就是它!是属于我们7080后部分90小时候的回忆!
锅巴:灶火煮饭时,在锅底形成一层略焦而不炭化的锅巴,其味脆而香。
小时候,每次吃饭,我和姐姐都抢先去盛饭,总是把饭勺挖到锅底,看看有没有黄灿灿的锅巴,总是小心的将黏附于锅巴上的饭粒刮干净,剩下的,就是我最喜欢的“锅巴”了。如果能取到整块锅巴,那是相当的幸运,一张馋嘴轻轻地凑上去咬一口,脆脆的香香的,那感觉,真幸福!
如果当天妈妈煮饭火候刚好,没有锅巴,总是很失望。
随着生活条件的改善,电饭煲流行起来之后就再也吃不到了。现在市场上也有锅巴卖,但现成的锅巴总没有自己在锅底刮的好吃,也许是记忆使然,又也许是一种情怀。
现如今,很少用柴火煮饭,大家都用电饭锅,锅巴几乎很少出现了。虽然超市里也偶尔会看到锅巴零食卖,买过一次,总是没有记忆中自家锅底的锅巴好吃。
朦朦胧胧地……想起。想起奶奶灶台上的锅巴粥,童年时候,特别是夏天,总巴望着能捧着一碗锅巴粥,一个人坐在大摇椅上呼哧呼哧地一勺勺吃光。有香香地咸菜做伴,还有豆腐乳,都是纯天然纯绿色,都是奶奶一手做出来的。这些在城里根本就吃不上的东西,我总是格外的喜欢。看到图片,我的嘴巴又在吧砸吧砸的……我就是眷恋这样的食物,永远都吃不腻的锅巴粥,你能体会么?
看着锅底的锅巴,我能不欣喜吗?迫不及待的我咬了一口,嘎嘣儿脆!很香,不过,等等,哪里不对,为什么没有小时候吃的香,记忆中是那么的好吃,甚至会为一块锅巴到底是谁吃而和姐姐争吵。
我突然明白了,锅巴还是一样的锅巴,只是吃锅巴的人也不再是那个小孩子了。我想,随着生活条件的改善,就算哪天锅出问题了,把饭烧焦了,锅巴出现了,我想它再也不会成为这一代小孩子的美味了,它只属于过去,只存留在记忆中,闲来无事,和发小一起慢慢回忆属于我们的美味!
吃一口柴火锅巴,感受到的是恭城老家的味道!
追忆的是童年时和兄弟姐妹们拿着锅巴追逐嬉戏的情景!
柴火锅巴,不仅仅是家的味道,它还是母亲的味道,是童年的味道。每每言及,心中充满无限温馨。
电饭锅
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美味
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恭城靠大家
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发表于 2016-10-14 17:10:54
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山茶花
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天空蓝
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锅巴
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在广州的恭城人
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奶奶的味道。、
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千变万幻
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在广州的恭城人 发表于 2016-10-16 14:25
奶奶的味道。、
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蜚蓝@易
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发表于 2016-10-19 15:39:12
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罗少爷
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罗少爷
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[LV.6]常住居民II
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嘉嘉妈咪
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边吃边拉
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锅巴饭,,,,
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