《恭城油茶专题片》

瑶族老

       恭城是广西桂林唯一的一个瑶族自治县，在漫长的历史岁月中，恭城各族人民创造了极具特色的饮食风俗，恭城油茶就是其中的代表之一。恭城油茶历史悠久,在历代县志中均有描述。

      传统的打油茶分为泡洗茶叶、打茶叶、过滤茶叶三个步骤,其材料主要有茶叶、生姜、蒜头、水、食用油等，佐餐食品有炒米（米花）、炒花生米、排散、红薯、芋头、玉米及各种“粑粑”等。传统打油茶的要领是 “油多水开锅要辣，揉搓旋转手利麻”，即要多放一点油，水要完全煮开、火要跟得上，要用油茶杵对茶叶进行揉搓捶打，动作要快而麻利。恭城油茶色泽金黄、香气浓郁、滋味醇厚，是瑶族人民智慧的结晶。

       恭城打油茶保存了瑶族古老的饮食习俗，是瑶族人民待客必不可少的食谱，它具有消食健胃、驱湿避瘴之功效，具有特殊的强身、健体、养生、祛病的药用价值。恭城打油茶是瑶族饮食文化的精华，是研究瑶族饮食文化的重要历史依据。它与瑶族人民的生活息息相关，不仅是人们联谊交友的独特饮食方式，更是一种有趣的休闲娱乐活动，已成为连接瑶家人民和各族人民友谊的桥梁，具有增进友谊、改善人际关系、构建和谐社会的重要社会价值。恭城油茶的名声已影响到全区各地，成为具有较大影响的民族特色饮食。

       目前， “恭城油茶”于2008年被列入第二批自治区级非物质文化化遗产保护名录；也是广西唯一获得国家商标总局颁发的地理商标之一。

箩筐索

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习惯白天睡觉

{:1_481:}{:1_481:}哄外头人的

夏小天d喵

还有广告{:1_483:}

小雨点

好久没喝了              {:1_475:}{:1_475:}

瑶乡看兰

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爱迩美全屋定制

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小绿

影视里打油茶那个灶不行火力不够烟又大，如果用我的户外"柴火气化炉"打油茶绝对够力又好喝！户外野炊露营活动取得圆满成功....... - 游山玩水 - 恭城520社区网 - Powered by Discuz!
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影视里的那个"神仙"老人经常在二十三米大街卖菜的 遇见他很多次了！恭城找不出第二个这样形象的代言人了、应该保护起来

誓?言→今→生

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习惯白天睡觉

小绿 发表于 2014-6-12 19:19
本帖最后由 小绿 于 2014-6-12 20:49 编辑

自己做个那灶要好多钱喂{:1_481:}

罗少爷

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光影油茶

小绿 发表于 2014-6-12 19:19
本帖最后由 小绿 于 2014-6-12 20:49 编辑

恭城历来都是叫这条街为二十四米街，你的二十三米大街在哪界？

小绿

习惯白天睡觉 发表于 2014-6-12 21:11
自己做个那灶要好多钱喂

自己做一不就知道了{:1_489:}

小绿

光影油茶 发表于 2014-6-12 22:26
恭城历来都是叫这条街为二十四米街，你的二十三米大街在哪界？

好吧！就叫二十四米大街吧{:1_489:}

醉仙

主要是油茶里的茶多分对人有好处