预防骨质疏松的小常识与食谱(2)

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　酒精会引起器官损害；抑制钙和维生素D的摄取，还抑制维生素D的活化；直接对抗成骨细胞的作用。吸烟会加速骨质的吸收，还会加速雌激素灭活和分解。

　　预防骨质疏松小常识：

　　1、饮食疗法

　　在饮食方面，预防骨质疏松症要注意直接增加富含钙质的食品，包括乳品类（牛奶、奶酪）、豆制品类、海产类、蔬菜类、坚果类，以及其他添加钙食品；每天补充适量的维生素，如VitD、K、B6及B12；还要注意减少富磷食物，如可口可乐等。

　　2、体育锻炼

　　通过运动，骨的生长可能得到特别的调节。可以预防因不活动引起的丢失以及改善肌肉和增加灵活性，从而减少跌倒及其不良后果。

　　3、防跌倒

　　跌倒是骨质疏松性骨折主要的相关因素，所以要防止跌倒或降低跌倒出现的概率。提倡改善生活方式，尽可能的减少意外发生，尽可能减少或避免合并使用一些增加跌倒倾向的药物。

　　饮食禁忌：

　　1、不能吃得过咸

　　吃盐过多，也会增加钙的流失，会使骨质疏松症症状加重。在实验中发现，每日摄取盐量为0.5克，尿中钙量不变，若增加为5克，则尿中钙量显著增加。

　　2、不能多吃糖

　　多吃糖能影响钙质的吸收，间接地导致骨质疏松症。

　　3、要注意适量摄入蛋白质，但不能过多

　　摄入蛋白质过多会造成钙的流失。根据实验发现，妇女每日摄取65克蛋白质，若增加50%，也就是每日摄取98克蛋白质，则每日增加26克钙的流失。

　　4、不宜喝咖啡

　　嗜好喝咖啡者较不喝者易流失钙。实验发现，一组停经妇女患有骨质疏松症的患者中，有31%的人每天喝4杯以上的咖啡;而另一组骨质正常者中只有19%的人每天喝4杯以上的咖啡。

　　5、不能长期饮浓茶

　　茶叶内的咖啡因可明显遏制钙在消化道中的吸收和促进尿钙排泄，造成骨钙流失，日久诱发骨质疏松。

　　6、不宜用各种利尿药，抗癫痫药、甲状腺旁素、可的松一类药物

　　这些药物可直接或间接影响维生素d的活化，加快钙盐的排泄，妨碍钙盐在骨内沉淀。因此，骨质疏松症患者必须严格禁止使用上述药物。如因别的疾病需要用，也必须在医师的指导下用药。

　预防骨质疏松养生保健食谱：

　　1、猪皮汤

　　猪皮适量，洗净，切块，加水煮开去浮沫，入葱、姜适量，煮烂熟，加调料食用。适用于老年骨质疏松、营养不良、贫血等。

　　2、鲤鱼汤

　　活鲤鱼1条，去鳞、鳃及内脏，加葱末、姜末、料酒和盐，稍腌片刻，加水煮至汤白鱼烂，分次饮用。适用于老年骨质疏松、肾炎水肿、黄疸性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支气管炎、哮喘、糖尿病等。

　　3、乌豆猪骨汤

　　乌豆(黑豆)20～30克，猪骨200～300克(猪排骨150～200克)。将乌豆洗净、泡软，与猪骨同置深锅中，加水煮沸后，改文火慢熬至烂熟，调味后饮用。有补肾、活血、祛风、利湿之功效。适用于老年骨质疏松、风湿痹痛等。

　　4、山药杞子甲鱼汤

　　怀山药10～15克，枸杞子5～10克，甲鱼1只(约500克)。甲鱼放入热水中宰杀，剖开洗净，去内脏，与各用料一起炖熟，加入姜、盐、酒少许调味，即可享用。有滋阴补肾、益气健脾功效。适用于阴虚偏胜的骨质疏松症患者。

　　5、桑葚牛骨汤

　　桑葚子25克，牛骨250～500克。将桑葚子洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚子，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。此方有滋阴补血、益肾强筋之功效，适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。