#新良首届烘焙大赛#迷你巧克力蛋糕的做法步骤

爱生活爱美食 · 发表于 2016-9-3 11:29:55

#新良首届烘焙大赛#迷你巧克力蛋糕的做法步骤

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主要食材备齐，整理下工具，需要棒棒糖模具，刮刀、蛋打、不锈钢碗等等；
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黄油室温软化后加糖粉搅打顺滑，分次加入蛋液充分搅拌，再依次加入可可粉、白醋、盐、小苏打，搅打均匀后分次加入buttermilk，最后筛入低筋面粉用刮刀拌匀，蛋糕的部分就完成了；
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将面糊装入裱花袋挤进模具中，因为我想要高一点的效果，所以模具挤的比较满，这样拷出来的效果就会撑高许多；
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接着盖上另一片棒棒糖模具；
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接着烤箱预热至180度，把模具放进烤箱中层，用上下火烤25分钟；
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烤好后取出静置，待冷却后，用锯齿刀修掉中间边缘多出的部分；
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接着将白巧克力隔水融化备用；
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接着将黑巧克力隔水融化备用；
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小蛋糕一端切掉一点，这样可以放平，然后抓住那一端在融化的巧克力里转一圈粘匀巧克力；
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撒上各种装饰糖粒即可；
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为了看着更有趣，可以根据装糖片的不同多做些样子。最后做好后放入小纸膜，放冰箱冷藏至巧克力凝固即可。

小窍门
1、家里的糖粒品种可以多准备一些；
2、如果有棒棒糖的棍子，全部做成有趣绚丽的棒棒糖蛋糕也非常不错！
使用的厨具：电烤箱

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