排骨冬瓜丸子汤的做法步骤

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排骨冬瓜丸子汤的做法步骤

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  先准备好材料吧：冬瓜切片、几块排骨、虾剥成仁、肉馅（三分肥七分瘦口感更好）、一个蛋清
  
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  排骨焯一下去血水，然后加水多煮一会
  
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  肉馅加一个蛋清、蚝油、酱油。搅拌上劲。先不要放葱花
  
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  最后在捏丸子之前加入葱花和虾仁
  
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  开始汆丸子啦，右手攥一把肉馅，挤在虎口处，左手大拇指刮一下就好啦，丸子直接放到正在煮的排骨锅里就可以了
  
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  最后放入冬瓜，冬瓜不用煮太久。出锅时撒一点葱花香菜就可以啦
  
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  撒点香菜葱花，出锅~
  
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  干燥的天气正好喝点汤来润润燥
  
  

小窍门
肉馅选择三分肥七分瘦的更好吃
使用的厨具：煮锅