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发表于 2016-9-24 11:33:55
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来自: 广西桂林市 电信
❤心藕饼的做法步骤
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准备食材:藕一节(藕忘记拍照了😓),土猪肉一块。
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猪肉剁碎,做成肉糜。
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肉糜中加入蒜蓉、盐、白糖、料酒、生抽和一勺橄榄油,拌匀。
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藕段去皮,刨成细丝。
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将搅拌好的肉糜和藕丝混合,加入生粉和打好的蛋液(注意蛋液适量添加,避免馅料过稀),搅匀。
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将馅料在手心捏成小圆饼(当然时间充裕的话,可以充分发挥想象力给饼造型😄),码在盘中。
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比如❤型😄
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热锅起油,下藕饼,中火煎至两面金黄,用筷子插入藕饼2、3秒拿出来试下温度,如果感觉热就煎好了。
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装盘。趁热吃口感更美味。
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祝大家胃口好!
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再来一张。
小窍门
注意肉糜中不要加太多调味料,否则水分会过多,藕饼不好成形。
使用的厨具:平底锅
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