平时努力工作、控制饮食，不就是为了能在窗外寒风呼啸时，躲在温暖的屋里吃上一口热腾腾的、高质量卡路里吗？秋藕正当时，作为这道菜的点睛之笔，用清爽感中和了肉的腻味。再加点花生，唇齿间布满令人上头的沙沙感。脆+沙+极致软糯，等过了秋季就吃不上这样的美味组合了。
人类高质量卡路里，再晚两天就吃不上了。
猪蹄被酱汁炖透，黏糯的外皮里满满胶质，入口即化。筋肉弹嫩入味，每嚼一下恋带着灵魂一起融化。1、1斤莲藕去皮洗净切块；2斤猪蹄切块焯水：冷水入锅，加1勺料酒、4片姜片、1个葱结，大火煮5分钟后捞出猪蹄，用热水洗净沥干。
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2、料汁：3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺南乳汁搅匀。
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3、炖锅中加2勺食用油，开中火，油热后加4片姜、4段香葱炒出香味，倒入猪蹄、料汁翻炒均匀。
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4、加2片香叶、2段桂皮、2颗八角，倒入刚好没过食材的热水，大火煮20分钟。
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5、倒入藕块和200g去壳花生，转小火炖煮40分钟。
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开盖撒葱花～
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积攒足够的能量和幸福感 才能有勇气过寒冬
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发表于 2023-11-16 19:24:22