如何看待“淀粉肠闹剧”?

2024年3·15晚会披露的内容中并没有淀粉肠，但淀粉肠被卷入了“鸡骨泥”风波。有媒体报道，有淀粉肠生产厂家称淀粉肠有肉，但肉很少，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉”。此后，“淀粉肠是用鸡骨泥做的”这一说法在网上流传。但对于鸡骨泥是否能作为食品添加剂，网络上有不同说法，有观点认为鸡骨泥来源于厨余垃圾，不能用于食品加工，也有观点认为鸡骨泥在欧洲、美国、日本等国家已被广泛用于制作肉丸、肉饼、肉馅、肉松、灌肠等。

此次淀粉肠闹剧，揭示了食品行业中普遍存在的信息不对称问题，也引发了公众对于食品安全标准的反思。