假鸡蛋来袭“像皮筋，嚼不烂”

回眸一笑

导读：“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，咋都嚼不烂，是不是买到假鸡蛋了？”近日，洛阳市民田女士致电12315，反映自己买的5斤鸡蛋，吃着没有鸡蛋味


受害市民——每斤便宜4毛钱，买回一堆假鸡蛋

据田女士说，11月4日上午，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。田阿姨上前一问，每斤比市场上便宜4毛钱，以为是从乡下来卖鸡蛋的。“当时没想那么多，觉得挺便宜的，就买了5斤。”

回到家后，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，吃到嘴里后，却觉得味道有些不对。“感觉像是橡皮筋一样，怎么嚼都嚼不烂。”于是她又拿了几个来，磕开后，发现“蛋黄”里有不明凝结物，呈块状，而且蛋黄颜色通体淡红，闻起来没有鸡蛋的腥味。

因为怀疑买到了假鸡蛋，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。工商执法人员赶到现场后，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。

业内人士——假鸡蛋是化学原料制作，多食伤身

这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，记者通过多方关系，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。

“制作假鸡蛋首先得准备好材料，少了这些东西可不行。”申侯说，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，“蛋清”的主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。制作假鸡蛋时，一般先制作“蛋白”，然后用模具制作“蛋黄”，最后用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成蛋壳将其封装，有不少细节和需要注意的问题。

“主要是利用海藻酸钠的钙化，形成类似蛋白的凝胶体。”申侯说，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，对人体没什么好处，多食伤身。

专家授课——教你四招辨别真假鸡蛋

假鸡蛋几可乱真，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，他提供了几种辨别方法，供市民参考。

一、从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

二、从气味上看，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味；

三、从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷；

四、从打碎后的形状来看，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为制作时采用的是同质原料

家有良田

我在柳州吃螺蛳粉时也挨过人造鸡蛋{:soso_e140:}

∑⌒不过_如此

{:soso_e126:}鸡蛋都有假的鸟

彼岸行走的花

鸡蛋都假了，还是吃鸭蛋算看了

箩筐索

这个才流行到恭城而已,其他地方早有了

悠悠亲情

这个早就有了   这些人心真黑啊                  

极速6688

{:soso_e101:}这个也搞假额了，还有几多是真的啊

小锋

这个吃了肯定不消化    坑爹啊            

BASS203915

现在这么多蛋鸡了还有假的啊。。。。。。。。。。。。。。

回眸一笑

阿青 发表于 2012-11-8 22:43
我在柳州吃螺蛳粉时也挨过人造鸡蛋

好黑，鸡蛋那便宜都搞假

回眸一笑

BASS203915 发表于 2012-11-9 20:47
现在这么多蛋鸡了还有假的啊。。。。。。。。。。。。。。

是啊，以后买鸡蛋要注意点了波

回眸一笑

天道 发表于 2012-11-9 20:07
这个吃了肯定不消化    坑爹啊

吃都吃不进去，还消化

回眸一笑

彼岸行走的花 发表于 2012-11-9 10:48
鸡蛋都假了，还是吃鸭蛋算看了

买的时候注意点的了、

罗少爷

{:soso_e179:}{:soso_e163:}{:soso_e179:}

小骚

对不起、这是本公司新推出的一款。鸡蛋型果冻。