葫芦

阿弥陀佛 · 发表于 2013-3-25 17:47:49

与丝瓜架一样，葫芦架也是以前农家最典型的景观之一。每年的七八月里，几乎每户人家的小院里都会有一架葫芦。每当夜色降临，洁白的葫芦花就开满了葫芦架，引来一只只“咕噜哥”前来传粉——“咕噜哥”是一种专在夜色下寻觅花朵的蛾子，肥肥大大的。

葫芦的花儿分雌雄两种，雌花在未开之前就能看出花蒂处的小葫芦，花开授粉后，随着花落而结成小葫芦；如果不能授粉，小葫芦在花败之后就会枯萎而落。为了便于葫芦生长，更是为了便于矫正葫芦的形状，人们往往用草绳或是木棒、高粱杆搭成葫芦架，把葫芦蔓儿引导葫芦架上，让葫芦在葫芦架上结果。在葫芦架上结的果自然下垂，在葫芦架下叮叮当当的，很像一群调皮孩子在荡秋千。

在农家种植的葫芦，因目的不同大约分三种。

第一种是用来做水瓢的，这也是以前最常见。这种葫芦呈鸭梨形，个儿大，顶部圆润，直径最大，到蒂部逐步收拢。要制作成可以使用的瓢，一是必须随时调整葫芦的形状，不能一边大一边小，更不能被虫蛀鸟啄，留下残缺；二要耐心等待葫芦老化、木质化，三是要有一定的制作技术，否则极易变形或断裂，无法使用。

我曾经亲眼目睹过水瓢在制作过程：摘下合适的葫芦后，沿直线用锯子锯开——一定要有牙口小的锯子，然后把葫芦瓤和籽抠出——葫芦籽晒干后一部分留下做种子，一部分可以炒一下吃，美味可口，据说很有营养——剩下木质的外壳，然后装入干燥的沙子，放到透风干燥的地方阴干。待干透之后，最好再放到蒸锅蒸透，再放入沙子阴干——这样，一个水瓢才能真正做成。

第二种是做蔬菜吃的。这种葫芦坐果率高，葫芦多呈棒槌形，个儿长，直径小，而且不太讲究形状，因而也就不必太费心管理，甚至有的懒得搭架，干脆叫它随意爬到草垛、房顶、门楼……当然，这种葫芦应该是在比较嫩更多时候采摘，太老了，葫芦味儿比较重，影响口感。

第三种葫芦则是纯观赏性的。这种葫芦往往种在门前廊下，葫芦的形状也比较雅致，最常见的就是上下两个圆、样子像“8”的那种。前些年有个儿童动画片，叫《葫芦娃》，那里面的葫芦就是那样子的。不过，要长出各种颜色的葫芦还是很难，至少我还没发现绿色（成熟干燥后是黄色）之外的葫芦。

时值中秋，农家的葫芦正是大量开花坐果的时候。现在很少有人费劲去制作水瓢了，种葫芦的也不是很多见了。有时候就想，如果我有个农家小院，一定搭两个架，一边种丝瓜，一边种葫芦。不为别的，就是重温心底的那点念想吧！